Nagyon egészséges és finom hal rakott. Szinte bármely hal tökéletes ehhez a recepthez, de a pisztráng vagy a lazac különösen jó.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg lazac;
- - 100 g vaj;
- - 100 g zeller (gyökér);
- - 100 g száraz baguette;
- - 500 g burgonya;
- - 3 db hagyma;
- - 250 ml élesztő;
- - 100 g göndör petrezselyem;
- - 100 g zöld kapor;
- - 2 g őrölt fekete bors;
- - 5 g száraz földi fokhagyma;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele hideg vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, és tegyük a tűzhelyre. Amíg a víz forr, héja meg a burgonyát és a zeller gyökereit. Vágja a burgonyát négy részre. Vágjuk a zeller gyökerét néhány centiméter széles szeletekre. Amikor a víz felforr, mártsa bele a burgonyát és a zeller gyökerét, és főzze őket együtt, amíg meg nem éri. A burgonya ne forrjon, hanem megőrizze alakját. Távolítsa el a kész burgonyát és a zellert, és lehűtse.
2
Olvasson egy kis vajat egy serpenyőben. Mossa, hámozza, szárítsa meg és vágja a hagymát vékony félgyűrűkre. A hagymát vajban főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Öblítse le a friss petrezselymet és a kaprosát hideg vízben, szárítsa meg és apróra vágja. Keverjük össze az apróra vágott zöldet és a sült hagymát.
3
Jól megolvasztja a halfilét. A mikrohullámú sütőben jobb kiolvasztás, mert a hal egyenetlenül melegszik fel. Öblítsük le a halfilét, szükség esetén távolítsuk el a filmeket és a csontokat. Vágjuk apróra. Öntsön egyenletesen kovász, só és borssal. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis sajtot. Egy órán keresztül süssük. Tálaljuk zöldekkel díszítve.
4
Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg egy kevés vajjal. Helyezze a hagyma felét gyógynövényekkel az aljára, majd a darabokra filé darabokra, ismét egy réteg hagymát gyógynövényekkel. Tetejére egy durva reszelős reszelt zellert és burgonyát.