A citrom tekercs egyszerű és finom receptje tökéletes teafogyasztásra. Finom íze és kellemes aromája egyedi!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - egy sütőlap;
- - pergamen.
- Keksz esetén:
- - tej 1 \ 4 csésze;
- - vaj 2 evőkanál. kanál;
- - liszt 3 \ 4 csésze;
- - sütőpor 1 teáskanál;
- - cukor 2 \ 3 csésze;
- - só 1 teáskanál;
- - csirketojás 3 db;
- - sárgája 3 db.
- Tejszín esetén:
- - citromlé 0, 5 csésze;
- - egy citrom héja;
- - cukor 1 csésze;
- - csirketojás 3 db;
- - vaj 50 g.
Használati útmutató
1
Melegítsük a tejet vajjal, ne felejtsük el keverni. Vegyük a tojást, a sárgáját és a cukrot egy könnyű habban. Külön tartályban alaposan keverjük össze a lisztet a sütőporral, szitáljuk őket tojásokba, majd óvatosan keverjük össze. Helyezzen néhány evőkanál tésztát meleg tejbe és keverje össze. Adja hozzá a tömeget a fő tésztához. A sütőlapot fedje le pergamentel, az oldalakat formálva. Helyezzen el egy meglehetősen vékony tésztát kb. 1 cm réteggel, simítsa le és süsse kb. 10-15 percig 200 fokos hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz. Hagyja a kész tekercset néhány percig lehűlni, és lazán forgassa el.
2
Főző krém. Válasszon ki 1/2 csésze citromlevet egy citrusprés vagy villával. Dörzsölje a héját egy citrommal. Kombinálja a citromlé, a héj, a cukor és a vaj. Forraljuk a keveréket, és távolítsuk el a tűzről. Beverjük a tojásokat egy vékony folyammal, folyamatosan keverve, öntsük forró citromlébe. Helyezze az edényt és a keveréket egy kis tűzre, és folyamatos keverés közben forralja fel. Főzzük néhány percig, amíg megvastagodik. Szűrjük le a forró tejszínt egy szitán, hogy megszabaduljunk a lehetséges daraboktól és a héjától. Hűtsük le a krémet.
3
Bontsa ki a tekercset és az ecset a töltelékkel. Papírral tekerje vissza. Tegye egy órára a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt meghintjük porcukorral.