A Savoy káposzta alakja fehér káposztára hasonlít, azonban vékony áttört levelekkel rendelkezik. Első alkalommal kezdték el termeszteni Olaszországban, Savoyában - innen kapta a nevét. A Savoy káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta. Azt javaslom, hogy próbáljon meg főzni egy tál kelkáposztát és darált húst. A feltüntetett mennyiség 4 adaghoz elegendő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - marhahús - 200 g;
- - sertéshús - 300 g;
- - tejföl - 6 evőkanál. l.;
- - tojás - 1 db.;
- - liszt - 1 teáskanál;
- - Savoy káposzta - 12 levél;
- - hagyma - 2 db.;
- - babérlevél - 1 db.;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - só - 0, 5 teáskanál;
- - kapor - 30 g;
- - őrölt fekete bors - egy csipet.
Használati útmutató
1
Forraljuk a kelkáposztot sós vízben körülbelül 5 percig. Vegye ki a leveleket a vízből, szárítsa meg, távolítsa el a durva ereket, óvatosan verje le.
2
Főzés darált hús. Öblítsük le a szeletekre vágott húst, csavarjuk össze egy darálóban. Hámozza meg a hagymát (1 db), apróra vágja és csavarja össze a hússal. Só, bors.
3
Finomra vágja a kapor felét.
4
Adjon hozzá darált kaporzöldeket, tejfölt (3 evőkanál), tojást a darált húshoz. Keverjük. A töltelék kész.
5
Hajlítsa meg a káposztalevél széleit úgy, hogy réteg alakuljon ki. Káposztalevélben tekerje 1-2 evőkanálra. l. darált hús a lap aljától kezdve. Helyezze a tekercset egy serpenyőbe, és minden oldalán megsütjük növényi olajban. Kapcsolja ki a hőt, és helyezze az összes káposzta tekercset a serpenyőbe.
6
Főzés a mártással. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Süssük a hagymát növényi olajban átlátszóvá, hozzáadjuk tejfölt, sót, borsot. Megszórjuk a szósz liszttel és keverjük össze.
7
Helyezze a mártást tekercsre, adjon hozzá egy kevés vizet, amelyben a káposztaleveleket főtték, adjunk hozzá babérlevelet és főzzük 10–12 percig a fedél alatt. Tálalás előtt díszítse az ételt friss fűszernövényekkel. Az edény kész.
Hasznos tanácsok
Az étel elkészítésének nagymértékű egyszerűsítése érdekében darált hús helyett rendes kolbászt is vehet.