A csokoládé és a menta nagyon jó kombináció. Ez a recept 20% zsírtartalmú tejet használ, tehát a fagylalt nem nagyon magas kalóriatartalmú.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 4 tojássárgája
- - 100 g cukor
- - 250 ml tej
- - 250 ml tejszín 20% zsírtartalommal
- - egy csipet vanillint
- - pár friss mentalevél
- - 30 g sötét csokoládé
Használati útmutató
1
Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról.
2
Keverje hozzá a tojássárgáját cukorral egy mély csészébe.
3
Keverje össze a tejet tejszínnel, adjon hozzá egy csipet vanília.
4
Melegítsük a tejet kb. 2 percig. Öntsen vékony palackban a tojás-cukor keverékbe, folyamatos keverés közben. Ezután melegítse, amíg az első buborékok meg nem jelennek, de ne tegye túlzásba, hogy ne göndörjön.
5
Hűtsük le a kapott masszát.
6
Ekkor vágja a menta apróra.
7
Törje meg a csokoládét, és vízfürdőben megolvassza.
8
Osszuk a tömeget két részre. Adja hozzá az egyik menta, a másikba az olvasztott csokoládé. Alaposan keverjük össze.
9
Tegye mindkét fajta fagylaltot a fagyasztóba, vegye ki és egy óra alatt keverővel keverje le, majd helyezze vissza a fagyasztóba.
10
30-45 perc elteltével ismételje meg az eljárást.
11
Ezután szerezze be a fagylaltot, és tálalja gyönyörű formákban, ha szükséges, körettel díszítsen egy mentadarabbal, vagy meghintje reszelt csokoládéval.