Hatalmas számú palacsinta recept létezik. És természetesen minden szeretőnek megvan a maga szeretett, bevált. Időnként a családban tárolják, és anyától lányának továbbítják, néha barátnőtől írják le, néha véletlenül megtalálják az interneten.
Válassza ki a receptjét
A régi időkben a palacsinta készítése valódi szertartás volt, az idegeneket nem engedték be ebbe a rituálékba, ők is engedték, hogy figyeljék, ahogyan a háziasszony dagasztja a tésztát, és palacsintákat süt. Ez egy különleges művészet. Tudnia kell, hogy mennyi tésztát öntsön a serpenyőre, mikor kell megfordítani, hogy a palacsinta rózsás legyen, de ne égesse el.
Két feltétel létezik, amelyek betartása még az első palacsinta sütéséhez sem „csomós”. Először is, az edényt nagyon jól fel kell hevíteni, másodszor pedig tökéletesen tiszta legyen.
A kész palacsintát egymásra rakják, és meleg helyre teszik. Van még egy speciális étel a palacsinta számára - a kreppkészítő, sajnos korunkban elfelejtett. Ez egy kerámia edény, magas félkör alakú fedéllel.
A tölteléket gyakran palacsintába csomagolják, teljesen különféle lehet, édes és húsos is. A sajt az egyik leggyakrabban használt töltelék.
A receptünkben a sajt egy palacsinta tészta része. Ez teljesen megváltoztatja a nekünk ismerős palacsinta ízét, diverzifikálja a menüt, és a zöldek is nagyon gyönyörűvé teszik a palacsintáinkat!
összetevők:
- liszt - 1 evőkanál.
- tehéntej - 1, 5 evőkanál
- sajt (kemény) - 150 g
- csirketojás - 2 db.
- petrezselyem - 1 csomó
- sütőpor - 1 teáskanál
- cukor - 1 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- növényi olaj - 1 evőkanál
- vaj - 50 g
- fokhagyma - 1 szegfűszeg
előkészítés
Először elkészítjük az összes terméket. Előzetesen megkapjuk a tejet a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten legyen, vagy kissé melegítsük fel. Szitáljuk ki a lisztet egy szitán, három sajtot egy finom reszelőn. A petrezselyemmel, törülközővel szárítva és apróra vágva. Megtisztítjuk a fokhagymát.
Most a tényleges főzés. Vegyük meg a tojásokat egy sós és cukoros keverővel egy habban, öntsünk meleg tejet és alaposan keverjük össze. Ezután öntsön bele a szitált lisztet és a sütőport, majd ismét verte. Préselje a fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül, adjon hozzá reszelt sajtot és öntsön növényi olajat. Ismét verje be jól keverővel, lassú sebességgel.
Fűtött és egyszer zsírozott serpenyőben sütjük a palacsintát.
Tálaljuk sajt palacsintákat tejföllel, vagy csak kenjük meg vajjal.