A testben a tojás használata kompenzálja a fehérjehiányt. Ezért ez a termék az emberi táplálkozás szempontjából az egyik legfontosabb. Leggyakrabban a tojást főzik.
Válassza ki a receptjét
Különböző típusú tojások (csirke, fürj és így tovább) számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak: fehérjéket, leucint, folsavat, kolint és mások. Ebben az esetben mindig felmerül a kérdés: főzni vagy nyersen felhasználni?
A főtt tojásból származó fehérjét az emberi test teljes mértékben felszívja, és nem káros. A nyers tojásokból azonban részben a testben marad, és különféle betegségekhez vezethet. Főzéskor egy bizonyos mennyiségű vitamin feloldódik, amely megtalálható a nyers tojásban. Ennek ellenére a főtt tojás sokkal egészségesebb és biztonságosabb enni. Sőt, kalóriatartalmuk mindössze 85 kcal.
Főzéskor a következő probléma merül fel: meddig tart a tojás főzése?
A tojás főzéséhez többféle lehetőség van: keményen főzve, lágyan főzve, táskában.
Hogyan készítsünk lágy főtt tojást
Ehhez az előkészítéshez csak a legfrissebb tojást használjuk. Ezek ellenőrzéséhez hideg vizet öntünk a serpenyőbe, és a tojásokat engedjük le. Ha teljesen le vannak engedve, akkor frissek. De ha felszínre kerülnek, akkor valószínűleg már rohadtak. Az ilyen tojásokat nem szabad enni. A friss tojás tökéletesen megtisztul.
Általában a tojásokat különféle módon lehet elkészíteni. Azokat azonnal be lehet helyezni egy főzőedénybe töltött hideg vízbe, és tűzre tehetik. Ezt nevezzük a hideg könyvjelző módszernek. Ebben az esetben a lágy főtt tojás előállításához a főzési idő vízforralás után 3-4 perc.
Vagy beteheti tojásokat forró vízbe, az úgynevezett forró könyvjelzőbe. A lágyan főtt tojások forralási ideje csak egy perc. Ezután forró vízben hagyják 5-6 percig.
Hogyan főzzünk tojást egy tasakban
A tojás főzéséhez ez a lehetőség kissé különbözik az előző lágy főtt módszertől. Csak a hideg és a meleg főzésnél a percek számát meg kell hosszabbítani egy perccel. Akkor nem szabad lehűteni. Ezt az ételt forróan szolgálják fel.
Hogyan főzzük keményen főtt tojást
A tojások ilyen előkészítéséhez nemcsak a legfrissebb tojásokat használhatja, hanem azokat is, amelyek hideg vízbe engedve egy kicsit a serpenyő aljáról jönnek ki. Ez arra enged következtetni, hogy körülbelül 2-3 héttel ezelőtt bontották le őket, de még nem sikerült romlani.
A keményen főtt tojás főzéséhez bármilyen módszer megfelelő. Ha hideg vízbe helyezi őket, a főzés ideje forrás után kb. 8-9 perc. Ez függ a főzés képességétől és a tűz erősségétől.
A tojások forrásban lévő vízbe tojásakor 10 percig főzzük, és további hűtés céljából eltávolítjuk. Ez megkönnyíti a héj hámozását.
A tojások elkészítésének módjától függetlenül, nemcsak felnőtt, hanem egy gyermek számára is nagy előnyökkel járnak.