A Solyanka nagyon régi étel, sűrű levesnek tűnik. Pácolt uborkát, olajbogyót és fűszereket feltétlenül adnak hozzá a sövénynek.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 250 g sonka;
- 250 g főtt kolbász;
- egy pár babérlevél;
- 1 hagyma;
- napraforgóolaj;
- bors;
- só;
- 160 g friss gomba;
- 700 g pulyka szárnyak;
- 250 g füstölt kolbász;
- 50 g citrom;
- 120 g pácolt olajbogyó;
- egy pár savanyúság;
- petrezselyem;
- 1 evőkanál paradicsompaszta.
előállítás:
- Először főzzük meg a pulykalevest. Ehhez tegye a mosott húst egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Tűzön sütjük a serpenyőt, forraljuk fel. A megjelenő habot el kell távolítani, ezután a tűz csökkenthető. A pulyka kb. 2 órán át főzik. A húsleves főzése után szűrni kell.
- Időközben a húslevest főzik, egyéb összetevőket főzhet. Meg kell hámoznia a hagymát, mossa le, majd apróra vágja a hagymát. A savanyúságokat is meg kell tennie, vagy csak finom reszelőn reszelni.
- Akkor készítsen egy serpenyőt, ahol öntsön napraforgóolajat. Tüzet tettünk. Ezután eloszlatjuk az apróra vágott hagymát, az apróra vágott uborkát és a paradicsompasztát, adjunk hozzá 50 ml húslevest. Ha nem, adhat hozzá vizet. Keverjen össze mindent.
- Majd pároljuk a hagymát savanyúsággal és paradicsompasztával. Az összetevőket 10 percen keresztül alacsony hőn át kell söpörni.
- Egy serpenyőben lévő serpenyőbe tegye a hagyma, uborka és a paradicsompaszta párolt keverékét. Mindent főzünk 10 percig.
- Gombát kell tennie. A gomba a legjobb erre az ételre. Alaposan le kell mosni és fel kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni.
- Ezután apróra kell vágni a sonkát, a főtt és füstölt kolbászt apró kockák formájában.
- Vegye ki a főtt pulykat, és válassza le a húst a csontokról. Ezután apróra vágja.
- Küldjük az apróra vágott húst és az egész kolbászt a serpenyőbe. Helyeztünk egy babérlevelet. A hodgepodge után ízlés szerint meg kell sózni és borsolni. De ne feledje, hogy az uborka és a kolbász már sós. Főzzen mindent 10 percig. A végén olajbogyót adhat hozzá.
- Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel a tetejére. Tálaljuk a hodgepodget egy szelet citrommal és tejföllel.