Megfelelően főzve egy lassú tűzhelyben a hodgepodge ugyanazt az ízt kapja, mint a tűzhely, amit a tűzhelyen szokásos serpenyőben soha nem lehet elérni. Ez a hagyományos orosz konyha étele fűszeres, savanyú, fűszeres és nagyon gazdag leves. A hodgepodge többféle húsot tartalmaz, citrom, kapribogyó, zöldségfélék és egyéb kiegészítők megengedettek.
Válassza ki a receptjét
A klasszikus recept hodgepodge-hez lassú tűzhelyen
A klasszikus recept szerint a hodgewod alapját veszik a húslevest.
Szüksége lesz:
- marhahús - 0, 5 kg;
- hagyma - 1 db.;
- savanyúság - 3 db.;
- forró víz - 2 l;
- kapribogyó - 100 gramm;
- paradicsomszósz - 50 gramm;
- növényi olaj - 35 gramm;
- füstölt hús - 300 gramm;
- paprika - 3 db.;
- babérlevél - 1 db.;
- citrom - 1 db.;
- só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
Öblítsük le a marhahúst és apróra vágjuk. Helyezze őket a multicooker tálba, öntsen főtt vizet a tetejére, csukja be a fedelet, állítsa be az „Oltás” programot és állítsa az időt 2 órára.
Miután a multicooker elkészült, szűrjük le a tálban kapott húslevest. Vágjuk fel a főtt marhahúst, füstölt húst és savanyúságot. Vágjuk a kapribogyót körökre. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
A multicooker tiszta táljába adjon hozzá növényi olajat, tegyen hagymakockákat, állítsa be a „Sütés” funkciót, és a főzési idő 40 perc. Finomítsuk meg a hagyma szeleteket 5 percig, majd adjuk hozzá a maradék apróra vágott összetevőket. Süssük össze 5 percig, majd tegyük ugyanazt a paradicsomszószt.
Újabb 8 perc elteltével tegyük a füstölt húsokat a hússal együtt, 10 perc múlva öntsük a húslevest a tálba, sót, adjunk hozzá fűszereket és 1 citrom kört. Kapcsolja a multicookert az "Oltás" funkcióra, és állítsa be az időt 20 percre.
Miután a lassú tűzhely jelezte a főzés befejezését, várjon még néhány percet. Ezután öntsük levest a tányérra és tálaljuk.
Solyanka lassú sütőben kolbászokkal: egyszerű otthoni lehetőség
Ha nincs időd elkészíteni a hodgepodge klasszikus változatát, marhahús helyett hétköznapi kolbászt is használhat.
Szüksége lesz:
- kolbász - 3 db.;
- füstölt kolbász vagy sonka - 300 gramm;
- hagyma - 2 db.;
- citrom - 1 db.;
- pácolt uborka - 2 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- búzaliszt - 50 gr.;
- paradicsomszósz - 50 gramm;
- növényi olaj - 40 ml;
- víz - 2 l;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Vágja a kolbászt és a füstölt húst kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Apróra vágja a hagymát. Rácsavarja a sárgarépát egy közepes reszelőn, hasonlóképpen vágja a savanyúságot.
Öntsük az olajat a multicooker tálba, és adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Telepítse a „Sütés” programot, és nyitott fedéllel kapcsolja be a készüléket. Keverje hozzá a zöldségeket sütés közben. 6 perc elteltével öntsük az uborkát a pörkölt tömeg zöldségbarnás masszájába, pár percig süssük.
Vigye kissé a zöldségtömeget a tál másik oldalára, öntse a lisztet a szabad helyre, és megsütjük. Öntsünk 0, 5 liter vizet a tálba, és adjuk hozzá a paradicsomszószt. Keverje össze az összes hozzávalót és főzze az oltási programot 5 percig.
Ekkor süssük meg a kolbászt és a kolbászt egy serpenyőben. Adja hozzá az elkészített darabokat a zöldségtömeghez a multicooker-ben. Öntsön ugyanazokat a fűszereket és sót, forraljuk fel.
Miután minden készen áll, öntsük a hodgepodge-t adaglapokra és rendezzük a citromszeleteket díszítésre. A lassú tűzhelyben sült kolbászos solyanka kissé savanyú ízű.
Solyanka lassú tűzhelyben káposztával
A káposztával ellátott Solyanka nemcsak leves formájában, hanem húsételek köretként is felszolgálható.
Szüksége lesz:
- sárgarépa - 2 db.;
- káposztavilla - 1 átlagos káposztafej;
- hagyma - 2 db.;
- paradicsompaszta - 60 g;
- só, fűszerek, növényi olaj - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 db.;
- víz - 0, 3 l.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Öblítse le és készítse elő az összes zöldséget. Vágjuk káposztát, reszeljük a sárgarépát, aprítsuk meg a hagymát. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és süsse meg benne a hagymát a „Fry” programban. 3 perc múlva adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát a hagymához.
Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, töltsük fel a tálba vizet, sót és adjuk hozzá az összes fűszert. Csukja be a fedelet, és állítsa be a multicookerben az „Oltás” programot, jelezze a főzési időt 40 percig. A program végén szolgálja fel az asztalon a hodgepodge-ot.
Hogyan lehet főzni egy kombinált hodgepodget gombával egy lassú tűzhelyen
Szüksége lesz:
- káposzta - 500 g;
- gomba - 200 g;
- olajbogyó - 20 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- hagyma - 2 db.;
- savanyúság - 4 db.;
- növényi olaj;
- paradicsompaszta - 100 g;
- citromlé;
- zöldek, petrezselyem, só és fűszerek ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
Készítse elő a zöldségeket, mossa és apróra vágja a káposztát, reszelje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Ha erdei gomba van, akkor a legjobb főzni, majd közepes kockákra vágni. A gomba és a laskagomba korábban nem főzhető.
Töltsük meg a multicooker-t olajjal, kapcsoljuk be az „Oltás” programot, és várjuk meg, amíg az olaj jól felmelegszik. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a tálba, főzzük a megadott módban, amíg a hagymakockák átlátszóvá nem válnak.
Ezután adjunk hozzá gombát a zöldségekhez, borsot és sót a tetejére. Főzzen mindent együtt 10 percig. Ezen idő eltelte után adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot és paradicsompasztát. Öntsük a teljes masszát a tálba a szükséges mennyiségű vízzel, csukjuk be a fedelet és állítsuk be a "Főzés" üzemmódot. 5 perccel a program vége előtt adjunk hozzá zöldeket és olajbogyókat a motorházhoz.
Georgian Solyanka otthon egy lassú tűzhelyen
Szüksége lesz:
- marhahús - 300 gramm;
- paradicsom - 1 db.;
- hagyma - 3 db.;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- savanyúság - 1 db.;
- Bolgár bors - 1 db.;
- paradicsompaszta - 30 g;
- citromlé;
- koriander - 10 gr.;
- zöldek, só és növényi olaj - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
Vágjuk apróra vágott húst, tegyük egy tálba, öntsünk vizet a tetejére. Állítsa be az „Oltás” programot a multicooker-ben 20 percre. A program befejezése után vegye ki a főtt húst a tálból, és engedje le a húslevest külön tálba.
Lassú tűzhelyen, "Sütés" módban, süssük az apróra vágott hagymát, amíg aranysárga lesz. Tegye rá apróra vágott uborkát és elkészített húst. Töltsük fel az összes levest. Telepítse az oltási programot és csukja be a fedelet.
Készítse el az összes többi összetevőt, fűszereket, gyógynövényeket. 5 perccel a program vége előtt nyissa ki a fedelet és helyezze őket a tálba. Ezután főzzen további 10 percig, és tálalja a hodgepodget az asztalon.
Solyanka egy lassú tűzhelyben csirkével
Szüksége lesz:
- főtt csirke filé - 800 gramm;
- savanyúság - 400 gramm;
- olajbogyó - 200 gramm;
- paradicsompaszta - 100 g;
- sárgarépa - 1 db.;
- hagyma - 2 db.;
- citrom - 1/2 db.;
- növényi olaj, só és bors ízlés szerint.
Feldolgozza az összes zöldséget, öblítse le és aprítsa fel. Süssük meg a sárgarépát hagymával a multicooker táljában a „Frying” programmal, 5 perc múlva tegyük nekik az apróra vágott uborkát. Öntsük a kapott keveréket uborka-sóoldattal.
A főtt csirke filét apróra vágjuk és adjuk a multikóker tálához. Adjunk hozzá vizet, és ízlés szerint adjunk hozzá citrom ékeket és olajbogyókat a szivattyúhoz. Csukja be a fedelet, és főzze további fél órán keresztül a leves programhoz.
