A curryszószt először Indiában indították el különféle fűszerek és zöldségek felhasználásával. Ez az ország konyhájának alapja, és szinte minden ételre elkészítik - a hústól és halatól a zöldségekig és a rizsig. Egyedi pikáns ízének és az elkészítés egyszerűségének köszönhetően a curryszósz beleszeretett más nemzetekbe.
Válassza ki a receptjét
A finom curry szósz titkai
Ennek a mártásnak sok recepte van, főleg Indiában, ahol minden háziasszony főzi az ízlés szerint. Általában kurkuma vagy curry leveleket, fokhagymát, hagymát, mustárt, chili paprikát, sót, paradicsomot, kókuszdiót tartalmaz. Időnként almát, édesköményt, szerecsendiót, szegfűszegét és egyéb ízesítőket adnak hozzá.
Az ízletes curryszósz elkészítéséhez nem poros fűszereket és fűszereket, hanem gabonaféléket kell használni. Ami a zöldségeket és gyümölcsöket illeti, jobb, ha azokat frissen adjuk hozzá - akkor a mártás íze telítettebb és gazdagabb lesz.
Az is nagyon fontos, hogy az összes hozzávalót felváltva tegye egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, hogy mindegyikük teljes mértékben megadja ízét és aromáját. Ez különösen igaz a fűszerekre. Ha egyszerre eldobja, a szósz csak távolról hasonlít egy valódi curry-ra.