A legfinomabb és ízletesebb hús főzése egyáltalán nem nehéz. A recept érdekes, hogy számos különféle fűszer létezik, amelyek dúsítják a sertésborda ízét és illatát. Ezt az ételt egy serpenyőben készítik el, de táskában vagy hüvelyben süthetők.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 1 kg sertésborda;
- 2 fehér hagyma;
- 1 cukkini (közepes méretű);
- 1 kis forró paprika;
- 4 gerezd fokhagyma;
- szikla-só;
- fűszerek ízlés szerint
- gyógynövények: egy ága bazsalikom (lila), 2 ága kakukkfű, 3 ága friss menta.
előállítás:
- Mossa le a cukkinit, húzza ki a héját egy hámozóval, darabolja kockákra (ne őrölje meg).
- Távolítsa el a szokásos fehér hagymát a kéregből és nagy szeletekre vágja.
- Vágja a sertésborda az Ön számára megfelelő részletekbe, folyó víz alatt öblítse le, óvatosan távolítsa el a csontok apró darabjait. Nagyon kellemetlen lesz, ha étkezés közben legalább egy apró szilánk beragad, és véletlenül el tud törni egy fogát.
- Fűszerekkel és gyógynövényekkel foglalkozunk: az őrölt fűszereket egy száraz keverékbe keverjük össze, csak apróra vágjuk a gyógynövényeket, apróra vágjuk a forró borsot, apróra vágjuk a fokhagymát.
- Melegítsük a pörkölt serpenyőt a tűzhelyen, öntsünk bele egy kevés folyékony olajat sütéshez, öntsük az apróra vágott cukkinit és az aljára kevert hagymát.
- Azonnal fektessen rájuk egy feldolgozott bordát, zárja le az edényt fedéllel, és tegye közepes hőtálló lemezre. Főzzük kb. 25 percig.
- Az idő elteltével szétszórja az összes bogyót, kardamommagot, egy darabokra vágott fokhagyma-gerezd fokhagymát, és megszórja az őrölt fűszerek keverékének egy részével, annyira főzze.
- A következő 25 perc eltelte után fűszerezze a húsbordákat őrölt fűszerek maradékaival, friss apróra vágott gyógynövényekkel, sóval, öntsön forró apróra vágott borsot és fokhagymát. Pörköltesse a bordákat körülbelül fél órán keresztül.
- Tálaláskor a sertésborda friss petrezselyemmel és kaporral díszíthető.