Szokatlanul finom, gyengéd és lédús sertéshús nyerhető hüvelyben, sütéshez. És mielőtt ennek az ételnek a lenyűgöző aromája teljesen lehetetlen ellenállni!
Válassza ki a receptjét
Hüvelyben sült főző sertéshús
Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- 1, 5 kg sovány sertés csont nélkül (karaj, karbonát);
- 6-7 fokhagyma gerezd;
- ½ csésze száraz vörösbor;
- 1, 5 evőkanál. evőkanál méz;
- 1, 5 evőkanál. kanál mustár;
- só;
- 3-4 babérlevél;
- fekete őrölt paprika;
- piros őrölt paprika;
- koriander borsó.
Vegyünk egy egész darab sertéshúst, mossa meg folyó vízben, és papírtörölközővel szárítsa meg. A hámozott fokhagymát vágja vékony szeletekre. Egy éles késsel készítsen apró darabokat a húsból különböző helyeken. Helyezze be a fokhagyma szelet és a babérlevelet a metszésbe.
Keverje össze a sót, a piros és a fekete borsot, és óvatosan kenje meg a húst ezzel a keverékkel. Ezután keverjük össze a méz és a mustár. Miután a sertéshús mély pácolóedénybe helyezte, kenje meg alaposan a keverékkel. Vigyázzon a mustár-méz keverékre, és vegye be a darabokat: így a hús jobban pácolt, és a kész étel ízét csak nyeri.
Meghintjük a húst korianderrel és / vagy bármilyen más fűszerrel (rozmaring, majoránna, kakukkfű és mások). Öntsön száraz vörösbort, fedje le fóliával és hűtse le 5-7 órán keresztül (ideális esetben - egy éjszakán át, minél hosszabb ideig húzza a húst, annál gyengébbnek bizonyul) a pácoláshoz.
Helyezze a pácolt húst a sütőhüvelybe, és tegye egy sütőlapra. Helyezze a sertéshúst a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 50-60 percig. Ezután készítsen egy bemetszést a hüvelyben, és folytassa a hús sütését kb. 20-30 percig, amíg szép aranykéreg képződik, és időről-időre önti rá a levet és a maradék pácot. Vágja fel az elkészített sertéshúsot adagokra, és hidegen vagy melegen tálalja az asztalon.