A szaftos és nagyon ízletes sütőtök ősszel érlelődik, ahonnan nagyon sok finom ételt és desszertet főzhet. Az egyik ilyen desszert egy nyitott pite datolnyel és tökkel, amelyet Franciaországban általában tortanak neveznek.
Válassza ki a receptjét
A tészta összetevői:
- 250-300 g szitált liszt;
- fél csomag vaj;
- 4 evőkanál hideg víz;
A töltelék összetevői:
- 150 g dátumok;
- 500 g tök;
- 250 g túrós;
- pár evőkanál méz;
- 2 csirketojás;
- 5 teáskanál vanília puding.
előállítás:
- A fagyasztott olajat gyorsan őrölje meg egy finom reszelőn, keverje össze a szitált liszttel, és keverje simaig.
- Adjunk hozzá hideg vizet ugyanabba a tömegbe és gyúrjuk meg a tésztát. Ha összetört, öntsön újabb kanál vizet, és újra meg kell dagasztani a tésztát úgy, hogy egyetlen darabig tartson. Vegye figyelembe, hogy hosszú ideig nem szabad gyúrni. Kész tésztát sütemények kialakításához.
- Tekerje be a tortát ragasztófóliába és 45 percig küldje el a hűtőszekrényben.
- Süssük a tököt a sütőben, hűtsük le és vágjuk 2 azonos részre. Vágja az első részt kockákra, tegye egy turmixgépbe, verte be burgonyapürével, és tegye egy ideig félre a második részt.
- Adjunk hozzá túrót a tökmasszához, keverjünk össze mindent, majd ismét összetörjük a burgonyapürével.
- Vezesse a tojásokat a levágott tömegbe, adjon hozzá mézet és adjon hozzá vanília pudingot. Keverjük össze mindaddig, amíg sima, homogén textúra nem lesz.
- Húzza ki a tésztát a hűtőszekrényből, gördítse be egy vékony süteménybe, tegye egy 20 cm átmérőjű sütőedénybe és simítsa le, és kb. 3 cm magas dudorokat képezzen.
- Helyezze a tészta formáját fél órán át újra a hűtőszekrénybe, majd vegye ki és azonnal tegye a sütőbe. Süssük 15 percig 200 fokon.
- A dátumok és a tök közepes kockákra vágott második része szeletelhető.
- 10 perc elteltével egyenletesen ossza el a datolyaszem és a sütőtök kockákat a megfogott alapon. Öntsön bele az összes előzőleg elkészített túrómasszát, és küldje ismét 35–40 percig a sütőben.
- Ezen idő elteltével vegye ki a kész tortát a sütőből, teljesen lehűtse és küldje egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Reggel a tortát fel lehet vágni és kiszolgálni.