Vakond - fűszeres mexikói szósz. Ez a recept kollektív, de a Poyo Con Molay ételén alapszik. Spanyolul fordítva - csirke tejben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csirkefilé - 300 g;
- - jázmin rizs - 1 csésze;
- - vastag paradicsomlé - 150 ml;
- - bolgár bors - 2 db.;
- - mogyoróhagyma - 1 db.;
- - növényi olaj - 50 ml;
- - ivóvíz - 200 ml;
- - Espanyol mol - 100 ml;
- a Espanyol vakond esetében:
- - édes paprika - 0, 5 db.;
- - fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- - mogyoróhagyma - 1 db.;
- - olívaolaj - 1 teáskanál;
- - mandula - 25 g;
- - szegfűszeg - 1 db.;
- - fahéj - 1 bot;
- - őrölt paprika - 1/4 teáskanál;
- - paradicsomlé - 0, 5 csésze;
- - oregánó - 2 g;
- - csirkeleves - 0, 5 csésze.
Használati útmutató
1
Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben vagy egy kényelmes serpenyőben. Helyezze az apróra vágott hagymát. Süssük 1-2 percig, majd adjuk hozzá a kockára vágott paprikát.
2
A rizst többször mossuk vízzel. Tegye egy serpenyőbe zöldségekhez. Főzzük együtt 5 percig. A rizs felforrása után töltse fel a termékeket vízzel és paradicsomlével. Pároljuk 15 percig közepes lángon. Ez idő alatt a rizs morzsává válik.
3
Készítse el a mártást. Hámozza meg a hagymát, felére csökken. Vágjuk le a tiszta borsot és távolítsuk el a magokat. Hámozza meg a fokhagymát, tegye az összes terméket egy nagy tálba. Öntsünk olívaolajat, keverjük össze.
4
Melegítse a sütőt, állítsa a főtt zöldségeket egy sütőlapra. Süssük 200 fokos hőmérsékleten 20-25 percig, amíg a paprika barnulási jelei meg nem jelennek. Miután kivette és lehűlt egy kis borsot, vegye le a héját. Feldolgozza a húst sült hagymával és fokhagymával.
5
Öntsön forrásban lévő vizet a mandulamagokra, távolítsa el a bőrt. Forró serpenyőben süsse meg hámozott mandulát szegfűszeggel, fekete borssal és fahéjjal. Főzzük 3-4 percig.
6
Hajtsa össze a mandulát egy tálba, adjon hozzá egy evőkanál vizet, dolgozza fel. Keverje össze a mandula és a zöldség tömegét egy serpenyőben. Adjunk hozzá paradicsomlét és őrölt paprikát. Forraljuk a keveréket. Ezután adjunk hozzá oregánót, öntsünk bele a levest. Főzzük 20 percig alacsony mélyén a mártást.
7
Öblítse le a csirkefilét, óvatosan verje le. Vágja be a szeleteket borssal és sóval, mindkét oldalán megsütjük. Öntsük a csirkefilét mártással és fedjük le friss apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk paradicsomos rizzsel.