A sütemény felvidít, lehetővé téve a csokoládé, a kávé és a sárgabarack ízének lenyűgöző kombinációját. A kávéfőzővel ellátott keksz finom textúrája elbűvölő, vonzza az ízérzetet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Keksz esetén:
- - tojás 5 db;
- - granulált cukor 150 g;
- - prémium liszt 100 g;
- - sütőpor 1 teáskanál;
- - növényi olaj 4 evőkanál;
- - 50 g kakaópor;
- - só csipet.
- krém esetén:
- - krém 35% 300 ml;
- - 150 g krémsajt;
- - porcukor 5 evőkanál;
- - keserű csokoládé 40 g;
- - sűrítő a krém 1 tasakához.
- töltéshez:
- - szárított sárgabarack 300 g.
- - frissen főzött kávé 100 g;
- - víz 150 g.
- máz esetében:
- - kakaó 150 g;
- - granulált cukor 8 evőkanál;
- - krém 6 evőkanál;
- - vaj 100 g;
- - zselatin 2 teáskanál;
- - víz 30 ml.
Használati útmutató
1
A keksz elkészítéséhez készítse elő a tojást, mossa le. Ezután törje össze egy mély tálba. Cukor hozzáadása után verte a tojásokat vastag, erős habban. Ez legalább 10 percet vesz igénybe.
2
Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze kakaóporral, sóval és sütőporral (sütőpor). Öntsük a növényi olajat a tojásba, keverjük össze a liszt összetételével. Finoman keverje össze egy fa spatulával. Végezze el ezt a műveletet fentről lefelé. Töltsük meg a keksz torta serpenyőt tésztával.
3
Előmelegített sütőben 170 fokra állítsuk be a félkész kekszet, 45-50 percig süssük. Ellenőrizze a kész terméket egy száraz fa nyársal. Hagyja teljesen lehűlni. Nagyon óvatosan vegye ki a tortát, gyengéd és morzsás. Annak érdekében, hogy a keksz jól felvágható és megfelelően átitatódjon, meg kell érlelni. A legjobb, ha a kekszet 8-10 órára hagyja.
4
Az impregnáláshoz főzzen kávét, lehűtse. Öblítsük le a szárított barackokat, öntsünk tiszta vizet és forraljuk 10 percig alacsony lángon. A forró szárított barackokat feldolgozzuk egy turmixgéppel, hűtsük le. Rácsavarja a csokoládét durva reszelővel.
5
Ezután készítse el a krémet. Tejszínhab sűrítővel és porcukorral felvert. Adjon hozzá a reszelt krémsajtot a kész masszához, folytassa az ostorozást. Győződjön meg arról, hogy a krém nem hajlik össze.
6
Vágja a keksz három rétegre, és mindegyiket áztassa kávéval impregnálva. Helyezze az első kekszréteget egy formába, és tegyen rá egy réteg szárított barackot. Helyezze a tejszín felét a töltelék tetejére, meghintjük csokoládé morzsával. Ismételje meg az összes lépést a második tortával. Miután a tortát lefedtük az utolsó kekszréteggel, tegyük a fagyasztóba 20-25 percre.
7
Készítse elő a jegesedést, töltse fel vízzel a zselatint, hagyja megduzzadni. Összegyűjti a fennmaradó összetevőket egy serpenyőben, és tegye tüzet. Addig melegítse, amíg a cukor feloldódik. Melegítse fel a duzzadt zselatint, de ne forralja fel, öntsük a porzsákba, keverjük össze.
8
Vegye ki a majdnem kész tortát a fagyasztóból, öntsön rá nem túl forró mázra. Díszítsd tetszésed szerint a csokoládét, a kávét, a sárgabarack cukrászsüteményt.
Figyelem!
A szárított barackok bármilyen bogyóval helyettesíthetők.