A könnyű és krémes panacotta tökéletesen harmonizál sokféle adalékanyaggal - gyümölcsökkel és fűszerekkel, szirupokkal, apró süteményekkel vagy süteményekkel. Emberek milliói a világ minden tájáról ezt a csodálatos olasz desszertet kedvenc ételüknek hívják. Ha még nem csatlakozott a Pannacota rajongói sereghez, próbálja meg főzni.
Válassza ki a receptjét
Vanília Panacotta recept málna szósszal
Az egyik legegyszerűbb Panacotta recept egy vanília desszert, amelyet gazdag bogyós mártással tálalhatunk. Szüksége lesz:
- 3 tányér zselatin;
- 250 ml tej, 3, 5% zsír;
- 250 ml 20% -os zsírtartalmú tejszín;
- 1 vanília hüvely;
- 200 gramm cukor;
- 175 ml víz;
- 15 ml cseresznye likőr;
- 350 gramm málna;
- 4 szál menta.
A zselatin lap helyettesíthető ismertebb szemcsékkel. Cserélje ki az egyik zselatint egy másikra 2, 5 gramm laza zselatinnal, 1 átlátszó lap helyett.
Áztassa egy kis hideg vízben a zselatint, hogy megduzzadjon. Vágja fel a vanília hüvelyét felére. Keverje össze a tejet a tejszínnel, adjon hozzá 25 gramm cukrot, óvatosan kaparja meg késsel a vaníliamagokat, majd adja hozzá őket a krémes tejkeverékhez. Forraljuk fel.
Kihúzza a fölösleges vizet a zselatinból, és adja hozzá az edénybe tejjel és tejszínnel, alaposan keverje össze, amíg a gélesedő anyag teljesen fel nem oldódik. Szűrjük le a keveréket egy szitán, öntsük speciális edényekbe vagy mély pohárba, hűtsük le és másfél órára hűtőszekrénybe helyezzük, amíg a desszert megszilárdul. Közben készítse el a mártást.
Öntsünk vizet a kanálra, adjunk hozzá likőröt és cukrot, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a kanálot a tűzről, adjon hozzá a málna felét, aprítsa be a kanál tartalmát kézi turmixgéppel, majd dörzsölje a szószot egy szűrőn, és adjon hozzá a fennmaradó málna. Tálaljuk pancotta szósszal, mentadarabbal díszítve.
Fahéjat, kávét, kakaót, citrushéjat, aromás szeszes italokat, gyümölcsszirupokat adhat a panacotához együtt vagy vanília helyett.