A május 9-i ünneplés egyik hagyománya a kötelező terepi konyha a tömeges ünnepségek helyén. Az ízletes és morzsolt hajdina pörköltet sokan szeretik. A tálalás sorának védelme nem mindenki számára elegendő. Azonban otthon is főzhet ilyen ételeket, valamint egyéb ételeket, amelyeket a háború alatt elöl és hátul fogyasztottak. Természetesen ez csak egy megközelítés a quinoából vagy lisztes mazsolából készült kenyérhez, elvégre ezt az életet túlélésre szánják, és nem túl hasznosak.
Válassza ki a receptjét
Katona kása
A háborúzó nagyapák, nagymamák és kicsi unokáik kezelésére a legegyszerűbb módszer a hajdina kása pörkölttel. Egy doboz párolt marhahúshoz vegyen 300 g gabonafélét és 4 közepes méretű hagymát. Apróra vágjuk a hagymát, zsírban megsütjük. Öntsük a pörkölt, a gabonaféléket, a hagymát és a babérlevelet 4 csésze vízzel, sóval és főzzük főzésig.
Kulesh
Ezt a viszkózus zabkát mindig azok, akik kemény munkát végeztek, nagyon szerették, és a Nagy Honvédő Háború katonái nagyra értékelték. Egy tálban - és leves, a másikban. Baromfi esetében sertéspörkölt, jobb, ha egy szegy a csonttal. A második esetben vegyen 500 g szegyet, vágja le a húst és forralja a csontokat fél órán át 2 liter vízben. Ezután adjunk hozzá a serpenyőbe 300 g mosott köleset és 4 nagy kockára vágott burgonyát. A csontból eltávolított húst 3 hagymával és 200 g enyhén sózott vagy sózott zsírral megsütjük, és burgonyával adjuk a köleshez. Főzzük 10-15 percig, és hagyjuk főzni további 10 percig.
Navy tészta
A tengerészek elején erőt kapott egy edény, amelyet manapság csak „tészta” néven fogyasztanak egy olasz konyha kávézójában. Valójában a sötétbarna tészta sokkal több figyelmet érdemel. Forraljon fel 500 g marhahúst a csonttal, amíg meg nem lágyul, és kockára nem vágja. Főzzen 500 g tésztát és süssen 3 hagymát. Helyezze az összes hozzávalót egy üstbe, adjon hozzá egy pohár húslevest és főzze a sütőben 200–220 fokon 10-15 percig.
Kedves kenyér
Nos, milyen terepi ebéd kenyér nélkül? A liszt megtakarítása érdekében a háború alatt korpát, burgonyahéjat és egyéb összetevőket adtak hozzá. A manapság adaptált recept minden bizonnyal vonzó lesz teltségük és szokatlan ízük miatt. Főzzük a burgonyát, pépesítsük meg és mérjük meg 200 g-ot. Adjunk hozzá 500 g lisztet (mindegyik legjobb egy vagy második osztályba sorolva, és ha búza - akkor vegyen 50 g korpát 450 g liszthez), 1 evőkanál. 1 cukor és 1 teáskanál só. Adjunk hozzá 200 g tejfölt, 150 ml vizet és 2 teáskanál száraz élesztőt. Gyúrja meg a puha tésztát, fedje le és hagyja melegen emelkedni 2 órán át. Ezután gyúrjuk, formálunk egy kerek zsemle-t és fektessük egy sütőlapra. Hagyjuk egy órán át tartani, és süssük 5 percig 220 fokos hőmérsékleten, majd további 45 percig, a hőmérsékletet 180 fokra csökkentve.