Az őszibarack nagyon egészséges termékek. Tartalmaznak vasat, káliumot és kalciumot, valamint az A, B és C vitamint. Ezen kívül az őszibarack kevés kalóriát tartalmaz. Ha ezeket a gyümölcsöket az év bármelyik szakaszában szeretné enni, akkor a legjobb, ha belőle lekvárt készít.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 3 kg cukor
- - 1 pohár víz
- - 1 kg őszibarack
- - negyede teáskanál citromsav
- - vanillin
Használati útmutató
1
Először öblítse le az őszibarackot hideg folyóvízben. Ezután készítsen két edényt: az egyiknek forrásban lévő vízzel, a másikban hidegvízzel kell rendelkeznie. Adjunk egy teáskanál citromsavat egy hideg víztartályba.
2
Merítse a mosott őszibarackot forrásban lévő vízbe 10 másodpercre, és azonnal tegye egy hideg vízzel készített edénybe. Távolítsa el az őszibarackot a vízből és hámozza le. A leírt eljárás után hihetetlenül könnyen elvégezhető.
3
Készítsen szirupot egy zománcozott tálba: nagy medence vagy serpenyő. Ehhez öntsünk vizet az edényekbe, keverjük meg cukorral és forraljuk fel, és a kapott habszerű rést kanállal távolítjuk el.
4
Eközben apróra vágott őszibarack apróra vágva távolítsa el a magokat.
5
Finoman engedje le az apróra vágott gyümölcsöt forrásban lévő szirupba. Ezután várjon, amíg az őszibarack-szirup újra forrni kezd, és azonnal kapcsolja ki a tűzt.
6
Távolítsa el a lekvár-medencét a tűzhelyről, fedje le papírral vagy törülközővel, és hagyja, hogy a gyümölcs kb. Hat órán át szirupban áztassa.
7
A megadott idő eltelte után tegye vissza az edényeket a tűzhelyre, forraljon fel, csökkentse a hőt és főzze, ne felejtse el fél órán át keverni.
8
Amikor a lekvár kész, adjunk hozzá citromsavat és vanillint, és alaposan keverjük össze.
9
A forró lekvárt öntsük előre sterilizált üvegekbe és tekercseljük fel a fém fedőlapokat. Ha a lekvárt hűtőszekrényben tárolják, akkor azt kissé lehűteni és nylon borításokkal lezárni.