Az eredeti vitamin saláta előétel érett cukkini és avokádó felhasználásával készíthető.
Válassza ki a receptjét
Cikória hozzáadódik az ételhez, amely helyettesíthető radicchio salátával, és erszényes tálat és a fűszereket használják a pikantitáshoz. A mogyoró táplálékot nyújt egy snack számára. A speciális salátaöntetet Dijon mustár, mogyoróvaj citromlé felhasználásával készítik. Szükségünk lesz:
-375 g érett cukkini
-365 g érett avokádó
-1 pc cikória
-100 g hámozott mogyoró
-2 db tárkony gallyak
-25 g citromlé (friss).
-Sót, borsot (őrölt) adunk hozzá ízlés szerint.
Az öltözködéshez a következőkre van szüksége:
-18 g gyümölcslé (vegyen be citromot)
-18 g Dijon mustár
-50 g mogyoróvaj.
Kulináris technológia:
1. Hámozott, érett cukkinit szeletekre vágva. A dijoni mustárt egy tálban keverjük össze citromlével, majd dióolajat adunk hozzá. A kapott mártással öntetett szelet cukkiniból öntik, hagyja, hogy a zöldségeket egy ilyen pácban fél órán át beolvadja, és hűtőszekrénybe tegye.
2. Az avokádót (hámozott) szeletekre vágják, és permetezik, hogy megakadályozzák a gyümölcs citromlével való elsötétülését. A tárkony és a cikória leveleit mossuk és szárítjuk.
3. Egy tálban összekeverjük a cukkinivel átitatott öntettel szelet avokádót, sót (ízlés szerint), adjunk hozzá borsot, keverjük össze cikória / radicio salátával.
4. A mogyorót (hámozott) sütjük a kemencében, és a diókat egy sütőlapra helyezzük. A dióféléket 17 percig sütjük körülbelül 145 fokos hőmérsékleten. Amikor a mogyoró lehűlt, durván aprítják.
5. A salátához pörkölt mogyorót és a tárkony leveleit adják. Tálaljuk az előételeket részletekben vagy egy lapos, széles salátátálban. A szépség érdekében a petrezselymet hozzáadhatják egy kész saláta előételhez cukkini és avokádóval. Készen áll egy finom saláta.