A lédús, aromás és ízletes sárga szilva kiválóan alkalmas házi készítésre télen. Érett gyümölcsökből lekvárt, lekvárt, lekvárt vagy fehérmályvat készíthet, és finom mártást készíthet húsra. A konzerv készítéséhez jobb az aromás késői fajták, amelyek sok vitamint tartalmaznak, és élénk, felismerhető ízűek.
Válassza ki a receptjét
Sárga szilva: a választott tulajdonságok és az előkészítés
A sárga szilvafajták gazdagok C-vitaminban, aminosavakban, káliumban, magnéziumban és más értékes nyomelemekben. A gyümölcsökben sok az emésztéshez szükséges rost, a pép könnyen emészthető, kellemes édes ízű, enyhe savasságú. A friss szilva kalóriatartalma alacsony, de cukor hozzáadásával sokszor növekszik.
A téli betakarításhoz a későbbi fajták alkalmasabbak. Az érlelés során a gyümölcsökben felhalmozódnak a vitaminok, az íze élénkebb, vizes megjegyzések nélkül. Az ilyen szilva nagyon illatos, a lekvár és más készítmények gyönyörűek és fényesek.
Lekvárt, lekvárokat, lekvárt és lekvárokat általában sárga szilvából készítik. A késztermék gazdag borostyánszínű, és fotókon nagyon szép. Szilvából kompótot, gyümölcslevet, burgonyapürét készíthet bébiételhez. Fűszeres szószok készítésére is alkalmasak húshoz, pácokhoz, gyümölcs- és zöldségfélékhez.
Sárga szilva a saját lében: ízletes és egyszerű
Az élénk sárga lébe süllyedő szilva ízletes és egészséges desszert, amelyet teával lehet felszolgálni vagy desszertekhez öntetként felhasználni. A vaníliacukor és a citromsav aránya megváltozik ízlés szerint, fontos figyelembe venni a gyümölcsök változatosságát.
összetevők:
- 5 kg érett sárga szilva;
- 2 kg granulált cukor;
- citromsav;
- vaníliacukor.
Válasszon a szilvát, dobja el a sérült vagy penészes példányokat, mossa meg, szárítsa meg, és törölközővel megszórja. A gyümölcsök egyharmadát megkövezik, darálják vagy konyhai feldolgozógépet burgonyapürévé alakítják. Tegye sajtkendőbe, és nyomja ki a levet. Tegye a folyadékot egy napra hűtőszekrénybe.
Hozza ki a levet, öntsön egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Forraljuk az elegyet, forraljuk 5 percig, folyamatosan keverve. Amikor a cukorkristályok teljesen feloldódnak, adjunk hozzá vaníliacukrot és citromsavat. Ha a gyümölcs savanyú, akkor meg is csinálhatja. Keverje hozzá ismét a szilvaszirupot.
Vágja fel a fennmaradó gyümölcsöket felére és távolítsa el a magokat. Kívánság szerint eltávolíthatja a héjat, de ez csak a kemény és sűrű héjú gyümölcsökre vonatkozik. Hajtsa össze a szilvát sterilizált üvegekbe, öntsön forró szirupot és tekerje fel a fedelet. Fordítsa meg a tartályokat fejjel lefelé, tekerje le takaróval vagy vastag frottír törülközővel. Amikor a kannák teljesen lehűlnek, tegye őket a pincébe vagy a hűtőszekrény alsó rekeszébe.
Sárga szilvalekvár: lépésről lépésre recept
A szilvalekvár legjobban kövek nélkül főzhető: minimális mennyiségű ciánsavat tartalmaznak, amely hosszabb ideig történő tárolás után bejuthat a késztermékbe. Ha lekvárt vagy kompótot szilvából gödrökkel főznek, akkor azt 1-2 hónapon belül el kell fogyasztani. Azok számára, akik téli lekvárt készítenek, jobb, ha kivonják a magvakat a gyümölcsökből.
összetevők:
- 2 kg érett sárga szilva;
- 1, 5 kg cukor.
A szilva rendezéséhez mossa le, szárítsa meg. Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre, eltávolítva a magokat. Helyezze a gyümölcsöket egy serpenyőbe, fedje le cukorral, keverje össze és tegye hűtőszekrénybe 10-12 órára. Ez idő alatt a szilva hagyja a lé.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, főzzük 30 percig, időről időre rázva a serpenyőt. Távolítsa el a lekvárt a tűzről, lehűtse. Ismételje meg a főzést, az elegyet 20-25 percig tűzön tartva. Öntsük a forró terméket tiszta, száraz kannákba, zárjuk le műanyag vagy gumi fedéllel, és lehűtsük. Tárolja a lekvárt hűtőszekrényben vagy hűvös kamrában.
Csokoládé jam: lépésről lépésre főzés
A sárga szilvából finom és eredeti lekvárt főzhet kakaópor hozzáadásával. A desszert illatos, vastag és gyönyörű, a fotón kiválóan néz ki. Jamhez teát szolgálnak fel, hozzáadják a cupcake tésztához, díszítik a süteményeket és süteményeket. Gyorsítsa fel a főzési folyamatot egy lassú tűzhelyen, nyomásfőző funkcióval. A termék nem igényel a háziasszony figyelmét, nem ég ki és megtartja az összes hasznos anyagot.
összetevők:
- 1 kg érett sárga szilva;
- 1 kg cukor
- 50 g kakaópor;
- 100 ml víz.
Mossuk le és ürítsük le a szilvát. Vágja fel a gyümölcsöt felére, vegye ki a magokat. Keverje össze a szilvát, a vizet és a granulált cukrot egy tűzhely tálában. Csukja be a fedelet, állítsa be az "Oltás" programot, hagyja nyitva a szelepet. Főzzük a lekvárt 45 percig, a ciklus végéig. Időnként a tömeget fakanállal keverjük.
Rendezzük a készterméket az előzetesen sterilizált kannákba, és azokat "vállakkal" töltsük fel. Sokkal jobb kis tartályokat használni. Megnyitás után a lekvár gyorsan elfogy, és nincs ideje romlani. Az ételeket hűtőszekrényben, kamrában vagy más hűvös helyen tárolhatja.
Sárga szilva kompót: klasszikus
Ízletes és egészséges desszert - házi szilva kompót. Kényelmes három literes üvegekbe tekercselni, tálalás előtt az ital felforralható vízzel hígítható. A kompót esetében jobb, ha közepes méretű gyümölcsöt veszünk, őrizve őket a magvakkal együtt. A késztermék kalóriatartalma mérsékelt, az ital nagyon alkalmas bébi- vagy diétás ételekhez. Ha a szilva savanyú, növelheti a cukor mennyiségét. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, szegfűszegét és egyéb fűszereket adnak a kompóthoz.
összetevők:
- 1 kg érett sárga szilva;
- 3 l szűrt vagy palackozott víz;
- 400 g cukor.
Mossa ki a szilvát, rendezze el bankokban. Forralunk vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük 10 percig. Öntsük az elkészített gyümölcsöket forró szirupmal, fedjük le a bankok fedelével. Hagyja teljesen lehűlni, ekkor a szilva jól telített cukorral.
A szirupot engedje vissza a serpenyőbe, forraljuk fel. Öntsük újra a gyümölcsöt, és azonnal dobjuk a kannákat fedéllel. Hűtés után vegye le a párolt gyümölcsöt a kamrából vagy a konyhaszekrényből.