A Zucotto egy olasz étel. Úgy nevezett kupolás sütemény. Az olasz habcsókkal belülről és kívül impregnáltak, valamint pudingral, impregnálással és tejszínhabbal. Íz, mint a fagylalt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 3 tojás
- - 6 fehérje
- - 2 sárgája
- - 400 g granulált cukor
- - 125 g liszt
- - 100 ml tej
- - 570 ml tejszín
- - 120 g sötét csokoládé
- - 10 g vanillin
- - 1/4 teáskanál só
- - 150 ml víz
- - 4 evőkanál. l. porcukor
- - 50 g kakaópor
- - 1 evőkanál konyak
Használati útmutató
1
Süssünk egy kekszt. Beverjük keverővel 100 g granulált cukor és 3 tojás. Adjunk hozzá sót, lisztet és vanília. Helyezze a tésztát egy sütőpapírral bevont formába. Egy 180 fokra előmelegített sütőben süssünk egy kekszet kb. 25-30 percig. Ellenőrizze a keksz készségét gyufával, ha száraz, kihúzhatja.
2
Készítsen pudingot. Vegyük keverővel 40 g granulált cukor, 25 g liszt és két tojássárgája fel, keverjük jól simáig. Melegítsük a tejet egy serpenyőben, és öntsük a tojássárgája keverékbe. Keverje hozzá és tegye tűzre, főzzen forrásig. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni 10-20 percig.
3
Készítse elő a habcsót. Beat cukrot, 6 fehérjét és vizet, amíg az állandó csúcsok. Keverjen össze 125 g granulált cukrot és 50 ml vizet, tegye tüzet és forralja fel. Távolítsa el a tűzről és keverővel keverje kb. 20-25 percig.
4
Fedje le a formát fóliával. Vágja a kekszet szalagokra, ossza meg három részre, és tegye az első részt a formába. Vágjuk fel 50 g sötét csokoládét és megszórjuk egy kekszre.
5
Készítsen impregnálást. Oldjunk fel 50 g granulált cukrot 50 ml vízben. Hűtsük le a tömeget és adjuk hozzá konyakot. Főzzük a tejszínhabot. Tejszínhab és porcukor keverjük össze a keverőben.
6
Keverje össze az 1/2 habcsók tejszínt, keverje össze és 1/2 tejszínhabot adjon hozzá. Kenje meg a kapott piskótat. Ezután fedjük le a keksz második részével és áztassuk be áztatás közben. Fedjük le a keksz utolsó részével. Keverje össze a habcsót csokoládé chipstel és tejszínhabbal, kenje meg a kekszet. Tisztítsa meg hideg helyen 4-6 órán keresztül. Távolítsa el a süteményt, és megszórja kakaóporral.