A tésztából sült finom és illatos kenyér a kalach. Oroszlán az ősidők óta sülték íjjal ellátott Kalachi-t. A zsemlére emlékeztető vajas tekercsek manapság nagyon népszerűek. A mazsol tésztához hozzáadhat mazsolát. A recept nem bonyolult.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg búzaliszt
- 0, 5 csésze cukor
- 1 teáskanál só
- 250 g vaj
- 1 csésze tej
- 3 tojás
- 12 g száraz élesztő
Használati útmutató
1
Melegítse elő a tejet 40 fokra.
2
Tegyen bele 1 teáskanál cukorral.
3
Oldja fel az élesztőt meleg tejben.
4
Keverje jól össze, és hagyja, hogy az élesztő "járjon".
5
Szitál lisztet.
6
Olvassa el a vajat.
7
Két tojásból válassza ki a fehérjét a tojássárgájától.
8
Keverjük össze a tojást a tojássárgájával és megverjük.
9
Öntsön élesztőt, tojást és vajat a lisztbe, adjon hozzá sót, cukrot és alaposan keverje össze.
10
Dagasztja a tésztát 10-15 percig.
11
Fedjük le a tésztát törülközővel és helyezzük meleg helyre melegítésre 2-2, 5 órán keresztül.
12
Ossza fel a felemelkedő tésztát 4 részre.
13
Görgesse a kolobokat, majd tegye a kezét a középen megvastagodott ívbe.
14
Kenje meg az edényt olajjal.
15
Helyezze a tésztát kalach alakban a serpenyőre.
16
Fedjük le a sütőlapot egy törülközővel és állítsuk a kalachi-t meleg helyre 30 percig.
17
Kenje meg a tekercset tojásfehérjével és tegye a sütőbe sütéshez.
18
Süssük 180 fokon 35-45 percig.
19
Vegye ki a kész kalachot a sütőből, és törülközővel lefedve hűtse le.
Figyelem!
A teszt állandósága nem lehet vastag vagy folyékony.
Hasznos tanácsok
Minél hosszabb ideig gyúrja a tésztát, annál csodálatosabb lesz a sütés.