A sütéshez használt aprított formák széles választéka létezik, amelyek különböznek egymástól a bevonat, méret és konfiguráció tekintetében. Forraljuk sütésre, kekszre, pitere, süteményre stb. Ezenkívül az osztott formákat kényelmesen használják sütemények és leveles saláták készítésére.
Válassza ki a receptjét
Osztott sütés
Levehető formában olyan termékeket sütnek, amelyekhez a tésztát nem kézzel gyúrják, és folyékony állagúak. A penészt összegyűjtjük, és növényi vagy vajjal megkenjük. Ezután öntsük bele a tésztát és tegyük jól melegített kemencébe. A sütést készen állja, hagyja kihűlni a formatel. Ezután az oldalfelületet eltávolíthatjuk, és a tortát az edényre tesszük. Csak ebben az esetben a sütés nem deformálódik.
A leszerelhető formában készített sütés klasszikus példája az almás charlotte. Az első lépés az alma elkészítése (1-2 darab, méretétől függően). Mossuk, szárítjuk, 4 részre vágjuk, és kivágjuk egy magot kővel. Ha a héja kemény és csúnya, akkor azt meg kell tisztítani. Ezután az almát vékony szeletekre vágják és citromlével meghintik, hogy ne sötétedjenek.
A tojásokat (4 db) keverővel kell megverni vagy buja habban habverni. Folytatva a verést, öntsünk egy pohár cukrot egy vékony folyammal. Ne állítsa le a folyamatot 10 percig. Ezután egy pohár lisztet szitálunk fel a tömeg felületére, és keverjük össze a tartalmát egy spatulával függőleges mozgások közben.
Ezután a sütőedényt zsírozzuk és a tészta felét öntsük. Az almát a tetejére fektetjük és a maradék tésztával öntsük. A tésztát kiegyenlíteni kell, és a leendő charlotte-t egy 35–40 percre 180 ° C-ra melegített kemencébe kell tenni. Amikor a sütemények aranyszínűvé válnak, és amikor a gyufával átszúrják, nem lesz észrevehető nyers nyers nyoma, a charlotte kész.