A kolbász nélkülözhetetlen az ünnepi asztalon. Meg lehet-e szolgálni ezt az állandó snack-t új módon? Miért nem próbálja meg a szeleteket virág formájában gördíteni, főleg mivel a finomságok finoman rózsaszínű színe ezt teljesen lehetővé teszi.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Kolbászrózsa esetén:
- főtt kolbász;
- fogpiszkálóval.
- Kolbász rózsákhoz
- A tesztben sütve:
- főtt kolbász
- márvány
- borjúhús;
- 500 g búzaliszt;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 1 tojás
- 10 g élesztő;
- ¼ Art. l. coli;
- 1 csésze tej.
Használati útmutató
1
Kolbász rózsák
Vágja a főtt kolbászot a lehető legvékonyabb gyűrűkbe, és vágja minden gyűrűt két egyenlő félre (a kés a legjobban vékony és széles). Vegye ki a kolbász bögre felét, csavarja be egy szoros tekercsbe, tekerje be egy másik félkörrel, egy kicsit kevésbé szorosan, tekercseljen további két vagy három szeletet, a következő szeletnél fordítsa el az éleket kifelé, hogy rózsabimbóvá váljon. Rögzítse a rózst az alapnál fogpiszkálóval.
2
Kolbász rózsák a tésztára
Vágja a márványkolbászot vékony körökre, vegye fel az egyik kört és tekerje egy szoros tekercsbe. Vegye ki a második szelet, csavarja kissé a szélét, és tekerje a mag körül - ez lesz az első szirom. Vegye ki a következő szelet, szintén tegye rá a szélét, és tekerje be először, és tegye az átfedő szeleteket addig, amíg megfelelő méretű rügy nem lesz. Vágja le a rózsa alját, hogy szilárdan helyezze a "virágot" a tányérra.
3
Forraljuk fel a tejet, enyhén lehűtjük (30 Celsius fok), oldjuk az élesztőt a tejben, adjunk hozzá sót, cukrot, tojást, öntsünk lisztet egy szitán, gyúrjuk 5-10 percig, a tészta homogénnek tűnik, darabok nélkül és nem túl hideg, adjuk hozzá. tej szükség szerint. Melegítse az olajat, de csak enyhén, gyúrja be a tésztába, fedje le az edényt a tésztával fedéllel és tegye meleg helyre erjesztés céljából.
4
Mossuk meg a tésztát 2–2, 5 órán belül, amikor elég erősen megemelkedik, 40–50 perc elteltével tekerjük vissza a tésztát, fektessük liszttel megszórva asztalra vagy vágódeszkára. Vágjon egy darab tésztát, nyomja meg tenyerével, hogy síkossá váljon, kösse össze a tészta széleit a közepén, és fordítsa le "varrással", hagyja lefeküdni 5 percig, tekerje vékony rétegbe, egyenletes csíkokra vágja.
5
Vágja a kolbászt vékony körökre, és minden kört darabolja felére. Helyezze a kolbász körök felét a tésztacsíkokra az alappal a szalag hosszú oldala mentén, hagyva egy kis tésztát kolbász nélkül a végén. Hajtsa le a szalagot a töltőhengerrel, engedje le a tészta szabad végét, hogy alsóvá váljon.
6
Ugyanezt tegye a kolbász és a tészta többi részével, melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, tegye a "rózsákat" egy sütőlapra, olajozott vagy speciális papírra, 15-20 percig süsse, amíg főzik.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk puffas rózsákat kolbásszal?
- Kolbász rózsa leveles tészta
- rozetta kolbász