Az egyes ételek főzésére vagy a gyógynövények főzésére vonatkozó utasításokban vízfürdő használatára vonatkozó ajánlást találunk. A termék ezen melegítési módszerének lényege, hogy a termék nem kerül érintkezésbe tűzzel, és a melegítés legfeljebb 100 ° C hőmérsékleten megy végbe.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
Két különböző méretű edény / tál
Használati útmutató
1
Öntsön vizet egy nagyobb edénybe. Mártson bele egy kisebb serpenyőt, amelybe beteszi a szükséges terméket (csokoládé, gyógynövény-infúzió, krém stb.). Az alsó edényben lévő víznek fel kell forrni, míg a kisebb edényben lévő termék nem melegszik fel a forráspontig. Ezenkívül a vízfürdő technika lehetővé teszi a termék egyenletesebb melegítését. A legjobban, ha a felső edény az alsó falán található fogantyúival nyugszik, tehát a két edény alja nem érintkezik egymással.
2
A főzéshez időnként vízfürdőt használnak, például a csokoládét így kell megolvasztani. A sajtos tortákat néha vízfürdőben készítik el, így azok nem repednek a közepén. Gyógynövények főzésére gyakran szükség van egy vízfürdőben. Ezt a módszert otthoni főzéshez is használják, mivel a lekvár vagy a pác edényeinek sterilizálása nem más, mint egy vízfürdő. A vízfürdőben kényelmes a zabkása főzése - akkor nem éget el, és nem „elfut”. ezt a módszert is használják anyatej-helyettesítő és anyatej-helyettesítő tápszerek melegítésére.
3
Ha szappankészítést végez, használjon vízfürdőt a szappan alap melegítéséhez különféle adalékanyagokkal.
4
Ne keverje össze a vízfürdőt a gőzfőzéssel. például a párolt szelet inkább étkezési szeletnek számít. Ebben az esetben a felső edénynek alulról nyílásokkal kell rendelkeznie, például szűrőedény lehet. Ezenkívül nem szabad megérintenie az alsó edényben lévő vizet, és a melegítés az alsó víztartályban forró forró gőzzel jár.
5
Vannak laboratóriumi vízfürdők is, amelyek mikroprocesszoros vezérlést tartalmaznak, és vegyipari és orvosi laboratóriumokban való használatra készültek.
Hasznos tanácsok
Ha a felső edény üveg, tegyen gézt vagy textildarabot az alsó edény aljára, hogy az üveg alja ne szakadjon meg egy fém edény ellen.
- Kulináris szótár. Vízfürdő
- vízfürdő