A lassú tűzhelyben van egy speciális "Pörkölés" üzemmód, amely lehetővé teszi, hogy finom lágy húst főzzön. Ehelyett a "Pilaf" programot is választhatja, ha marha-, sertés- vagy csirkepörköltet azonnal elkészít egy körettel.
Válassza ki a receptjét
Multicooker párolt nyúl
összetevők:
- nyúl - 750-850 g;
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 1 fej;
- minimális zsírtartalmú tejföl - 1, 5 evőkanál;
- víz / leves - 700-750 ml;
- olaj, só, friss fokhagyma és apróra vágott paprika - ízlés szerint.
előállítás:
Öblítse le a nyúlhúst. Megszabadult hús zsírból, zsírból. A nyúl nagy darabjait apróra vágják. A húst úgy kell elkészíteni, hogy az teljesen beleférjen a multicooker tálba.
Tetszőlegesen aprítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Lehetséges - elég nagy. Jobb, ha nem dörzsöljük a sárgarépát, hanem körbe vágjuk, akkor az étel megjelenése ízletesebb lesz. A kés lapos oldalával törje össze a fokhagyma gerezdjét. Számuk az Ön ízlése alapján meghatározható.
Öntsön olajat az intelligens edény táljára. Ezen a sütőprogramban főzze meg a fokhagymát, és azonnal vegye ki a tartályból, különben a termék égni kezd. Elegendő, ha ízét adja az olajnak. A nyúlszeleteket fokhagymás zsírban süssük meg, amíg gyengéd aranykéreg meg nem jelenik. Mindegyik ugyanabban a módban készül 20-25 percig.
Sót a nyulat. Adja hozzá a fennmaradó elkészített zöldségeket. Öntsük az egészet vízzel / levesgel. Alkalmas zöldségfélékhez és húsokhoz egyaránt. Aktiválja az oltási módot 60-65 percig.
Adjunk hozzá piros borsot a tejfölhez és egy kis sót az ízlés szerint. Küldje el a kapott mártást a készülék tálába, amikor a párolási program véget ér. Következő - aktiválja még egy fél órán keresztül.
A párolt nyulat az eljárás során tejfölös szószban áztatják, és meglepően gyengéd lesz. Tálaljuk finoman bármilyen körettel. Különösen burgonyapürével és tejszínnel.
Csirke alsócomb párolt babbal
összetevők:
- csirke alsócomb - 1 kiló;
- klasszikus vörös konzervbab és chili szószban - egyenként 1 doboz;
- tejföl - egy pohár;
- só, oregánó, lavrushka - ízlés szerint.
előállítás:
Az összes csirkecombot alaposan öblítse le folyó vízzel, majd enyhén szárítsa meg. Azonnal tegye őket multicooker tálba. Előre használhat egy szilikonkefét, hogy enyhén megkenje növényi olajjal. Megszórja a készülék tálába hajtogatott sípcsontot sóval és fűszerekkel. Bevonja a húst tejföllel.
Küldje el a babot egy lassú tűzhelybe, és folyadékkal együtt egy kannából. Opcionálisan csak klasszikus babot vehet chili paprika hozzáadása nélkül, de ezzel a fűszeres hozzávalóval a csemege íze sokkal érdekesebb. Jól keverje össze. Nincs szükség további vízre.
A szóban forgó étel elkészítéséhez a legjobb a pörkölt mód. A lejáratot teljes időtartamra be kell aktiválni - arra az időre, amelyet eredetileg a készülékbe telepítettek. Ha azonban az étel készségére vonatkozó megfelelő jel után az összetevői nem elég lágyak, akkor további 15-20 percet adhat hozzá. Vagy csak tartsa melegen a frissítőket.
Távolítsa el az elkészített alsócombot a multicooker-ből, és tálaljuk vacsorára borsópürével. Öntsük a mártást a tálból az edényre a multikókerbe és a babot.
Csirke zöldségpörkölt
összetevők:
- csirkefilé - 380–400 g;
- burgonyagumók - 3-4 db.;
- tök - 1/3 rész;
- paradicsom - 3 db.;
- sárgarépa és hagyma - 1 db.;
- víz - fél pohár;
- só, fűszerek, olaj, fokhagyma és gyógynövények - ízlés szerint.
előállítás:
Hámozza meg a hagymát. Öblítsük le. Vágjuk fél gyűrűkre. Apróra vágja a fokhagymát.
A hámozott és mosott burgonyát vágja közepes méretű kockákra. A cukkinitől vágja le a héjat, és ugyanúgy őrölje meg. Ha ez egy kis méretű zöldség, akkor fele vagy annál többet vehet belőle. A héjat még egy fiatal cukkinitől meg kell vágni, akkor a csemege végül gyengédebb lesz.
Vágja a paradicsomot a bőrrel együtt kockákra. A sárgarépát is vágjuk és hámozzuk. Öblítse le a csirkét, megszabadulva a bőrtől, távolítsa el az üstökös filmet. Vágja a filét önkényesen. A kapott darabok nem lehetnek túl nagyok.
Először is öntsen némi növényi olajat a készülék tálába. Aktiválja a sütési módot. Amikor a zsír felmelegszik, először megsütjük hagyma szeleteket rajta. Az egész folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe.
Küldj egy madarakat a már rózsás íjra. Süssük ugyanabban a módban, amíg a szín meg nem változik és teljesen meg nem főzött.
Öntsön az összes elkészített zöldséget a készülék tálába. Utoljára adjunk hozzá kis darab fokhagymát. Ez opcionális összetevő, de ízletesebbé és aromásabbá teszi az ételt. Öntsön sót és a kiválasztott fűszereket a leendő pörköltekhez. Például egy speciális fűszernövény-választék csirkéhez.
Öntsön vizet a készülék edényébe. Finoman keverje össze az összes hozzávalót fakanállal. Készítsen egy fogást pörkölt programban 80-90 percig. Hagyja a kapott edényt melegítési módban körülbelül egynegyed órán keresztül. Ezután - ossza el részletekben, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
Marhapörkölt szárított gyümölcsökkel
összetevők:
- tiszta marhahús - 380–400 g;
- szilva - 150-170 g;
- szárított barackok - 150-170 g;
- paprika - 2 hüvely (többszínű is elkészíthető);
- természetes almalé - egy pohár;
- fehér hagyma - 1 fej;
- finomított olaj - 2 nagy kanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
Azonnal öblítse le a szárított gyümölcsöket (az aszalt szilvát mag nélkül kell kiválasztani). Öntsön meleg vízzel a gőzöléshez. Erre nem használhat forrásban lévő vizet, különben a szárított gyümölcs azonnal elkészül, mint a kompót. Távolítsa el a szárított barackot és az aszalt szilvát a vízből, félbe vagy kisebb darabokra vágva.
Ellenőrizze a marhahús tisztaságát. Nem tartalmazhat filmeket vagy más felesleges alkatrészeket. Ha egy darab kék erekkel rendelkezik, akkor azokat éles késsel óvatosan vágni kell. Vágja a marhahús szeleteket. Mindegyiket kissé megverik egy konyhai kalapáccsal, hogy lágyabbá váljon. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe.
Először kapcsolja be a sütési módot a multicooker-ben kb. 10 percig. Melegítsen finomított olajat benne. Először tegyen hagymaszeleteket zsírba. Főzzük 3-4 percig. Gondoskodni kell arról, hogy a zöldség csak enyhén megbarnult, de ne égesse el. Ehhez folyamatosan keverni kell.
A már aranyhagyma szeletekre marhahúst küldjön. Főzze meg a hátralévő időt. Szükséges, hogy a marhahús felületén enyhe kéreg jelenjen meg, és az összes húslevet lezárják a darabok belsejében.
Édes paprikával (például piros és sárga) vágja le a szár felső részét. Tisztítsa meg a septum belsejét és az összes magot. Öblítse le a fennmaradó részt és vágja le egy vékony, hosszú szalmával. Küldje el a kapott darabokat a „konyhai asszisztens” tálába. Kapcsolja be az oltási módot 45-50 percre.
A megadott idő eltelte után nyissa ki a készülék edényét és öntse bele az elkészített szárított gyümölcsöket. Öntsük az összetevőket almalével. Ha nincs friss gyümölcslé, cserélhető ki egy pohár ivóvízzel, amelyben hígított alma-ecet (30 ml) készült. Ebben az esetben a legfontosabb a természetes ecet fogyasztása, nem pedig egy közönséges asztal ízesítésével.
Zárja be ismét a készülék edényét. Főzzük újabb 20-25 percig az ételkészletet ugyanabban az üzemmódban. Nem kell keverni az ételt. Ennek köszönhetően az egész vágás érintetlen marad a kioltási folyamat befejezése után.
Rendezzük a kész meleg ételt a tányérokra. Tálaljuk főtt fiatal burgonyával és friss fűszernövényekkel.
Sertéshús párolt sertéshús
összetevők:
- csontozott sertés sonka - 1, 5-1, 7 kg;
- édes / fűszeres mustár - 2 nagy kanál;
- természetes mézelő mézet - 1 nagy kanál;
- só, frissen őrölt bors, olaj - ízlés szerint.
előállítás:
Öblítsen ki egy egész darab sertéshúst folyó vízzel. Szárítson egy tiszta, természetes anyagból készült törülközővel. Használhat papírt.
Rántja a sonkát só és frissen őrölt bors keverékével. Bármilyen más ízesítőt felhasználhat.
Kombinálja a mézet és a mustárt egy külön kis tálba. Osszuk a húsot a fűszerezéssel a kapott összetétellel. A mustárt ízlése szerint választhatják meg - fűszeres vagy édes. A méz megfelelő, beleértve a virágot is.
Fedje le a munkadarabot fóliával közvetlenül egy tálba, és küldje hidegbe néhány órán keresztül. Hagyja, hogy a darab egész éjjel hűvös legyen.
Reggel tegye a sertéshúst a fűtött olajjal a multicooker tálba, és alaposan megsütjük minden oldalán, megfelelő üzemmódban. A program sütésre és sütésre alkalmas. Az átlagos főzési idő mindkét oldalon 15-17 perc.
Ezután állítsa az eszközt tűz üzemmódba. Csukja be a fedelet és főzze a húst a program végéig. Javasoljuk, hogy időszakosan nyissa ki a lassú tűzhelyet, és fordítsa meg a sertéshúst. Ez lehetővé teszi számára az aromás gyümölcslé egyenletes kiszívását.
Helyezze a kész húst egy széles, lapos tányérra és vágja vékony szeletekre. Tálaljuk bármilyen körettel, vagy ahelyett, hogy kolbászt tárolna friss kenyérrel. A kész húst hűtőszekrényben kell tárolni, többrétegű fóliába csomagolva.