Kombucha: ital készítés

Válassza ki a receptjét

A Kombucha-nak még több neve van: cambuca, medúza, mivel hasonlít medúza, kínai gomba. A kombucha ital nem csak jó módszer a szomjúság megszüntetésére. Az ital értéke nagyon magas. Ennek egy része hasznos lesz a gyomor-bél traktus munkájában, kiküszöböli a puffadást, gyógyítja a dysbiosist, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a fejfájást és a szívfájdalmat, enyhíti az álmatlanságot.

Az ital készítése lépésről lépésre

A kombucha ital receptje nagyon egyszerű és nem sok időt vesz igénybe. A következő termékekre van szükségünk:

• tiszta víz - 2 liter;

• Kombucha;

• fekete, gyógynövény vagy zöld tea - 4 teáskanál;

• cukor - 100 gramm.

Most inni.

1. Keverje össze a tealeveleket forralt vízzel, hagyja főzni 15 percig, és lehűtse.

2. Teáskannába tegye a gomba, fedje le gézzel és helyezze sötét, meleg helyre. Az ital 5-10 napon belül elkészül.

3. Távolítsa el a kambukkát a kannából, öblítse le és mártsa be egy új kannát teafúzióval. A korábban elkészített infúzió azonnal meg is inni, de előállíthat belőle valami hasonlót. Ehhez öntse az italt egy üveg edénybe, szorosan zárja le és hagyja 5 napig hűtőszekrényben.

Felhívjuk figyelmét: ha a kombucha lebeg a felszínre, akkor a főzési recept követése megtörtént, lement - hibát követett el. Öblítse le a gomba, és kezdje el az elejétől.

Számos trükkö van, hogy segítsen Önnek egy finom és egészséges ital elkészítésében.

• A tartályok csak üvegből, szélsőséges esetekben rozsdamentes acélból készülhetnek. Ha például fém edényeket használ, a gombás savak reagálnak a fémmel. A műanyag edények képesek elnyelni a szagokat, és ha apró karcolások vannak a felületén, akkor a baktériumok lerakódhatnak bennük. Ezenkívül a gomba tárolási kapacitásának szélesnek kell lennie, például egy három literes edényben, mivel a Kombucha nő.

• Az üveget nem szabad lezárni fedéllel, hogy a gomba „lélegezzen”. Ezenkívül 25 ° C hőmérsékleten kell állnia olyan helyen, ahol nincs közvetlen napfény. Alacsony hőmérsékleten és a napnál a Kombucha aktivitása lelassul, és algák jelentkezhetnek.

• A tea-infúziót nem lehet erősíteni, ez lelassítja a gomba növekedését.

• A cukrot nagyon óvatosan kell feloldani, szűrje le magát, és ügyeljen arra, hogy lehűljön. A cukorkristályok és a teamagok égési sérüléseket okozhatnak a gomba számára, és a forró víz egyszerűen megöli.

• Időnként öblítse le a gomba tiszta vízzel.

• Ha a medúza egy része barnássá válik, óvatosan válassza le a sérült részt és öblítse le a gombát.

Megfelelő használat

Ez az ital felgyorsítja az emésztési folyamatot és növeli az étvágyat, ezért ne keverje össze étellel. Végül is a szokásosnál többet eszel. Ezért valamilyen alkoholmentes aperitifként kell használni fél órával étkezés előtt vagy 2-3 órával azután. Igyál kvass teát reggel üres gyomorral - ez energiát nyújt Önnek. És ha este iszik, akkor könnyebb lesz elaludni.

Hogyan termeszthetem házi kombucha-t?

Ha még nem rendelkezik Kombucha-val, akkor azt el is veheti a barátaitól, vagy megvásárolhatja a boltban. De a legjobb, ha magadról nulláról növekszik. A Kombucha termesztésének különböző módjai vannak: klasszikus teából és eredeti alma almaecetből vagy csipkebogyó infúzióból. Vizsgáljuk meg őket részletesen.

Gombatermesztés teaből

Ez a legegyszerűbb mód.

1. Először főzzen erős teát 5 evőkanál arányban. tea egy fél liter vízhez. Hagyja főzni, és szobahőmérsékletre lehűlni.

2. A kapott infúzióhoz adjunk hozzá 5-7 evőkanálot. cukorral, alaposan keverjük össze, és szűrjük be egy három liter üvegedénybe, amelyet jól mossuk.

3. Fedje le az üveget fedéllel, hagyja meleg helyen, ahol nincs fény, de nincs huzat és közvetlen napfény.

4. Hat hét múlva a medúza növekszik. Vegye ki a kannából, és vigye át egy gyenge teaoldatba, amelynek receptjét fentebb adjuk meg.

Csipkebogyó infúzió kombucha

1. Öntsön 4 evőkanálot egy termoszba csipkebogyó és töltsük fel őket fél liter forrásban lévő vízzel. Zárja le a termoszt, és hagyja öt napig.

2. Öt nappal később öntsük az infúziót egy széles tartályba, majd főzzünk erős teát 1 evőkanál kiszámításával. tea levelek 1 evőkanálra. forrásban lévő víz. Adja hozzá ezt a teát a csipkebogyó-infúzióhoz.

3. Öntsön 5 evőkanálot egy tartályba. cukorral, és oldja fel jól. Hagyja a teát egy napig, majd szűrje le.

4. Fedje le a tartályt infúzióval gézzel és hagyja meleg helyen. A gomba 1, 5-2 hónap alatt nő. Eceti szag általában ebben az időben jelentkezik. Ne félj, ez csak azt jelenti, hogy az erjedési folyamat sikeres.

Kombucha almaecettel

Ez a módszer nagyon egyszerű, eredetisége ellenére. Csak jó minőségű almaecetre van szüksége. Öntsen egy kis ecet egy üvegbe és hagyja sötét, meleg helyen 2-2, 5 hónapig. Alul üledék jelenik meg, öntsük egy elkészített edénybe az édes teát, és várjunk további két-három hétig. Ez idő alatt egy vékony film jelenik meg a folyadék felületén, amely később teljes értékű Kombucha-ba nő.