A makaróni az ember által feltalált egyik legrégebbi termék. Az ókori Egyiptomban még a prototípusaikat is használták - vékony tésztacsíkokat szárítottak a napon. Ma manapság sok országban készülnek, köretként használva, vagy önálló ételként szolgálva az asztalhoz. Itt csak azok követik a figurájukat, akik megpróbálják korlátozni a fogyasztásukat, tekintve, hogy a tészta káros termék. De ez nem teljesen igaz.
Válassza ki a receptjét
Káros tészta
Az oroszországi és a FÁK országokban a makaróni bármilyen szilárd lisztterméknek nevezik - spiráloktól kagylóig. És a natív Olaszországban ezt kizárólag üregesnek nevezik a cső belsejében. És úgy készülnek, mint minden valódi tészta, kizárólag durumbúzából és vízből. A tojások összetételében a tészta és nem tud beszélni.
Egy ilyen termék csak néhány esetben képes károsítani az embert és az egészséget. Először is, a túlzott fogyasztás mellett. Másodszor, más magas kalóriatartalmú ételekkel kombinálva: zsíros hús, pékáruk vagy nagy kalóriatartalmú szószok, sok tartósítószerrel. Harmadszor, nem megfelelő előkészítés esetén, amikor a tésztát forrásban lévő vízben sokkal hosszabb ideig tartják, mint a megadott idő. Más esetekben a durumbúza tészta nemcsak nem káros a fogyasztásra, hanem még hasznos is, mivel maga a termék nem tartalmaz sok kalóriát, de rostban, ásványi anyagokban, B- és E-vitaminban gazdag.
Sokkal több károkat okoznak a lágy búzafajták lisztéből készített tészta, valamint a tészta, amely a fehér liszt mellett a tojást is tartalmazza. Az ilyen élelmiszerekben magas az egyszerű szénhidráttartalom, amelyek a szervezetben rosszul felszívódnak. E tészta evése után a vércukorszint hirtelen megemelkedik, és felszabadul az inzulin, így az ember gyorsabban érezheti az éhségét. Ezen felül az egyszerű szénhidrátok egy része természetesen a bőr alatti zsírban is lerakódik.
A legjobb a tésztát olívaolajjal, zöldségekkel és aromás gyógynövényekkel kombinálni - az ilyen ételből való gyógyulás kockázata minimális.
A lágy búzafajtákból származó tésztákban a finomított keményítő is magas, ami számos szer működését negatívan befolyásolja, megzavarhatja a hormonális egyensúlyt és elhízáshoz vezethet. De ezekben gyakorlatilag nincsenek hasznos anyagok és vitaminok. Ez az oka annak, hogy ezeket a termékeket teljesen dobja el, vagy minimalizálja a fogyasztásukat.
Ha nincs választás, és ilyen tésztát enni kell, próbáljon meg nem emésztni, különben a glicerinszint növekszik benne.