A cukorbetegség táplálkozása nem jelenti a cukros ételek teljes kizárását. A megfelelő megközelítés mellett hozzáadhatja kedvenc ételeit étrendjéhez. Ehhez csak a cukor- és zsírtartalmat kell csökkentenie a kedvenc receptjeiben, vagy cserélje ki valami megfelelőbbre.
Válassza ki a receptjét
A cukorbetegeket évek óta figyelmeztetik, hogy kerüljék az édességeket. A modern kutatók azonban a diabéteszes táplálkozás fogalmát kissé megváltoztatták.
Cukor és szénhidrátok
A cukorbetegek étrendjében a fő szempont az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége. Korábban azt hitték, hogy a méz, édességek és más édességek gyorsabban és magasabb szintre emelhetik a vércukorszintjét, mint a gyümölcsök, zöldségek vagy „keményítő” ételek (burgonya, tészta vagy kenyér). Valójában ez nem teljesen igaz, ha az édességeket más ételekkel fogyasztják, és kiegyensúlyozzák a menüben szereplő más ételekkel. Annak ellenére, hogy a különféle típusú szénhidrátok eltérő módon befolyásolhatják a vércukorszintjét, ezek teljes mennyisége kiemelkedő jelentőségű.
A teljes titok az, hogy kicserélheti édesség kis adagjaira az étrend egyéb szénhidrátjait - kenyér, tortilla, rizs, kekszet, zabliszt, gyümölcs, gyümölcslé, tej, joghurt vagy burgonya.
Például tipikus vacsorája főtt csirkemell, közepes burgonya, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, zöldségsaláta és friss gyümölcs. Lehet cserélni egy darab kenyeret és friss gyümölcsöt egy darab tortára. Ennek eredményeként a szénhidrátok teljes mennyisége változatlan marad.