Felhívjuk a figyelmünkre egy nagyon egyszerű és meglehetősen könnyű receptet a legillatosabb, levegősebb és ugyanakkor ropogós zsemlére, eredeti kapor- és fokhagymás töltelékkel. Ezek a zsemlék kiválóan alkalmasak bármilyen leveshez vagy borscshoz. Garantáljuk, hogy családja örömmel fog élni egy ilyen vacsorával!
Válassza ki a receptjét
Tészta hozzávalói:
- 250 ml meleg víz;
- 3 teáskanál cukor;
- 5 evőkanál. l. liszt;
- 8 g száraz élesztő.
A tészta összetevői:
- 1 protein;
- 2/3 teáskanál só;
- 320 g liszt.
A töltelék összetevői:
- 25 g kapor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 tojássárgája;
- 60 g lágy vaj;
- a sót.
előállítás:
- Mindenekelőtt el kell főznie a tésztát. Ehhez öntsön vizet egy vastálba, és melegítse fel meleg állapotba.
- Meleg vízben adjunk hozzá száraz élesztőt, cukrot és szitált lisztet. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 15-20 percig tartani.
- Ez idő után kanállal keverjük össze a megfelelő tésztát. Ezután adjunk hozzá sót, egy fehérjét és szitált lisztet. Ugyanakkor fokozatosan kell hozzáadni a lisztet, egy kanállal keverve a tésztát, mivel ez tapad a kezedhez.
- Megszórjuk az asztalra lisztet. Helyezze a tésztát lisztre, és kézzel gyúrja meg, hogy sűrűsége, rugalmassága és lágysága megfelelő legyen.
- Ezután gördítse le a kész tésztát egy golyóval, és hagyja legalább fél órán át az asztalon fekve, és tetejével lefedje. Ez idő alatt duplájának kell lennie.
- Időközben mossa le a kaporot, szárítsa meg és apróra vágja egy késsel. Hámozzuk meg és daráljuk a fokhagymát. Helyezze ezeket az összetevőket egy mély lemezre, és keverje össze lágy olajjal, sóval, ízlés szerint.
- Vegyük a tojássárgáját a kapor-fokhagyma töltelékbe, keverjük össze újra és tegyük félre.
- Gyúrja meg a tésztát kézzel, és ossza meg késsel 8 egyenlő részre, gömbölyítve.
- Fedjük le a sütőlapot zsírbiztos papírral és olajjal.
- Helyezze az összes tésztagolyót papírra, hagyva sok üres helyet közöttük, és hagyja őket ismét úgy, hogy másfélszeresére növekedjen.
- Tegyen be egy mélyedést minden egyes golyóba egy pohárral.
- Mélyítsen meg tölteléket.
- Sütés serpenyőben kaporral és fokhagymás zsemlével 20 percig a sütőben, 180 fokra melegítve. A sütési időt körülbelül jelzik, mivel minden sütőnek megvannak a sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni. A főzés végén a zsemlének szép arany színűnek kell lennie, de nem égett ki.