A száraz spárga a keleti konyha tehetséges találmánya. Ez a szárított szója tejhab nagyon gazdag magas színvonalú fehérjékben és vitaminokban, ezért a vegetáriánusok nagyon szeretik. De azok számára, akik nem utasítják el a húst, az abból származó ételek hasznosak lesznek az emésztésre és csak az igényes íz kielégítésére.
Válassza ki a receptjét
Koreai stílusú spárga
összetevők:
- 200 g száraz spárga;
- 2 sárgarépa;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 babérlevél;
- 6 borsó szegfűbors;
- 1 evőkanál. cukor és só;
- 1/3 teáskanál őrölt pirospaprika;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 5 evőkanál almaecet.
Áztassa száraz spárgafűtést hideg vízben 4 órán át. Drain, öblítse le a nagyobb méretű és apróra vágott fehér szálakat. Rácsavarja a sárgarépát egy finom reszelőre. Engedje szabadon a fokhagymát a kéregből, és törje össze habarcsban. Keverje össze az összes elkészített összetevőt.
Ha a jövőben spárgát főz koreai nyelven, vegyen növényi olaj helyett szezámmagot, ez egy csodálatos természetes tartósítószer.
Készítsen salátaöntet. Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe és tegyük erős tűzre. Öntsön sót, cukrot, pirospaprikát az edényekbe, és forraljuk fel a tartalmát. Adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsot és alma-ecetet, és azonnal vegye le az edényeket a tűzhelyről. Öntsük a forrásmártást a zöldségekre, keverjük össze és hagyjuk 3 órán át állni a hűtőszekrényben.
Sült szója spárga
összetevők:
- 100 g száraz spárga
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 100 g zöldbab (fagyasztható);
- 1 evőkanál szójaszósz;
- egy csipet őrölt fekete borsot;
- 30 g koriander;
- só;
- növényi olaj.
Annak érdekében, hogy a szója spárga csíkok egyenletesen felszívódjanak, azokat teljesen le kell fedni vízzel. A hűség érdekében nyomja meg őket elnyomással.
Áztassa szárított spárgát és 4-5 cm hosszú darabokra vágja. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja és zöldbabban megsütjük növényi olajban. Főzzük a zöldségeket 5 percig, időnként keverve egy spatullával. Tedd meg spárgával, ízesítsd fekete borssal, szójaszósszal, ízlés szerint sóval, és megszórjuk apróra vágott korianderrel. Jól keverjük össze, és főzzük a fedél alatt további 5 percig. Az ételt tálalja független ételként vagy rizs körettel.