A kelbimbónak számos hasznos tulajdonsága van. Ez a termék vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Az ezen összetevő hozzáadásával készített ételek finom és táplálóak.
Válassza ki a receptjét
Gyengéd leves kelbimbóval
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- csirkeleves - 1, 5 l;
- hagyma - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- póréhagyma - fél gerinc;
- vaj - 50 g;
- krém - 200 ml;
- burgonya - 3 db.;
- kelbimbó - 350 g;
- tojás - 1 db.;
- só, őrölt paprika;
- szerecsendió - 1 csipet;
- petrezselyem, kapor;
- liszt - 1 evőkanál;
- babérlevél - 2 levél.
Vágjuk a burgonyát közepes méretű kockákra, póréhagymára és sárgarépára vékony csíkokkal. A kelbimbó felére vágva. Apróra vágja a hagymát, és forró olajban főzze. Adjunk hozzá póréhagymát és sárgarépát. Hagyjuk sütni.
Adjunk káposztát a zöldségekhez és hagyjuk pörkölni. Öntsön lisztet, keverje össze. Öntsen 2–3 leveskanálot a zöldségekbe, fedje le, és csökkentse a hőt a minimumra. A zöldségeket kb. Tíz percig pároljuk.
Helyezze a maradék húslevest a tűzre, és tegye rá apróra vágott burgonyát. Körülbelül tíz perc elteltével hozzáadjuk a párolt zöldségeket a serpenyőbe a húslevest, sót, borsot és ízesítsük a levest. Miután a leves körülbelül tizenöt percig forralt, öntsük bele a tejszínt, sárgája és zöldek hozzáadásával előzetesen felvertük. A leves kész. Az íz fokozása érdekében hagyja tíz percig infundálni.
Kelbimbó pörkölt
Szüksége lesz:
- kelbimbó - 350 g;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- konzerv borsó - 1 doboz;
- sárgarépa - 1 db.;
- tök - 100 g;
- paprika - 1 db.;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- póréhagyma - 1 db.;
- petrezselyem, kapor;
- só, száraz olasz gyógynövények.
Vágja a káposzta nagy fejeit két részre, a kicsiket hagyja egészben. Kockázza meg a tököt és a sárgarépát kockákra, a hagymát pedig félgyűrűkre. Forraljuk fel a káposztát sós vízben, és dobjuk szűrőedénybe.
Forró olajban megsütjük a hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és a tököt. Öntsön folyadékot a borsóból és a kukoricából, és hagyja, hogy a zöldségek tíz percig párolódjanak. Helyezze a borsót a pirított zöldségekbe. Kockázza meg az édes paprikát, és adja hozzá a zöldségekhez. Tegye ki kb. Öt percre.
Három-öt perccel azelőtt, hogy az étel elkészülne, tegyük bele a káposztát és a kukoricát, adjunk hozzá fűszereket és sót. A tálalás előtt meghintjük a finoman apróra vágott zöldeket.