A kókusztej vagy a pép különféle ételek alapját képezheti, a levesektől és krumplitól a koktélokig és desszertekig. A finom aroma és az édes íz új árnyalatokat ad az ételekhez. A kókuszdiót mérsékelt kalóriatartalom jellemzi, gazdag rostban és vitaminokban, ezért ezeket be kell vonni a napi menübe.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Bárány kókuszdióval:
- - 400 g alacsony zsírtartalmú birka;
- - 0, 5 kókuszdió;
- - 2 hagyma;
- - egy kis gyömbérgyökér;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál mustármag;
- - 1 babérlevél;
- - 3 szegfűszeg rügy;
- - 0, 5 teáskanál kurkuma, őrölt chili és koriander;
- - növényi olaj;
- - só;
- - frissen őrölt fekete bors.
- Kókuszdió sütik:
- - 150 g kókuszdió;
- - 100 g vaj;
- - 1 pohár liszt;
- - 5 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 0, 25 teáskanál sót;
- - 0, 5 csésze hámozott mandula;
- - kókuszdió pehely a permetezéshez.
- Kókusz Muffin:
- A teszthez:
- - 1 pohár liszt;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 1 tojás;
- - 0, 75 csésze cukor;
- - 150 ml joghurt;
- - 4 evőkanál. evőkanál kókuszdió pehely;
- - 100 g friss eper;
- - 80 g vaj;
- - egy csipet sót.
- Tejszín esetén:
- - 400 ml zsíros tejszín;
- - 2 evőkanál. evőkanál porcukor;
- - 2 evőkanál. evőkanál kókuszdió.
Használati útmutató
1
Bárány kókuszdióval
Finomra vágja a kókuszdiót; reszelje a gyömbér gyökérét egy finom reszelőre. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón, a szegfűszegén és a babérlevelen keresztül, összetörje be egy habarcsba. Apróra vágjuk a hagymát, és melegített növényi olajban süssük átlátszóvá. Adjon hozzá apróra vágott babérleveleket és szegfűszegét, mustármagot, chili-t, kurkuma, koriander, fokhagyma és gyömbért a hagymához. Adjunk hozzá kókuszdiót és melegítsük az elegyet alacsony lángon.
2
A birkát mosson nem túl zsíros, szárítsa meg és kockákra vágja. Helyezze a húst egy serpenyőbe, növelje meg a hőt, és keverés közben süsse, amíg aranybarna nem lesz. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk a birkát 35–40 percig. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot a végén.
3
Kókuszdió sütik
Helyezze a vajat egy tálba, és tegye egy forrásban lévő vízbe. Adjunk hozzá cukrot, és keverés közben megolvassuk a keveréket simává. Hámozza meg a kókuszdiót, darabolja a darabokat és aprítsa meg egy turmixgépben. Távolítsa el az olvasztott vaj tálját a tűzről és öntsen bele kókuszpürét. Keverje hozzá, adjon hozzá sót és szitált búzaliszt. Gyúrjuk meg a puha tésztát.
4
Blanched hámozott mandula forrásban lévő vízben, távolítsa el a kemény héját a magokból. Tekercselje a kókuszdió tésztából apró golyókat, tegye a mandulakat mindegyik közepére. Tekerje a termékeket kókuszdió pehelyben és tegye egy sütőpapírral borított sütőlapra. Helyezze a sütiket 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Körülbelül fél órán keresztül süssük, majd vegyük le az elemeket és tartsuk hűtőszekrényben dróttartón.
5
Kókusz Muffin
Szitál lisztet. Öntsük egy tálba, és keverjük össze sütőporral, sóval és kókuszdióval. Vegyük a tojást cukorral egy külön tálba. Olvadjon el a vajat és öntse bele a tojáskeverékbe. Adj hozzá joghurtot és alaposan keverje össze. Töltse részre a lisztkeveréket, óvatosan dörzsölve a darabokat.
6
Válasszon szamócát, öblítse le és szárítsa meg. Darabokra vágja a bogyókat, és adjuk hozzá a tésztához. Finoman keverje össze fentről lefelé és tegye muffindobozba. A késztermékek könnyebb megszerzése érdekében papíraljzatok behelyezhetők az öntőformákba. Töltse fel a tésztát legfeljebb a térfogat 2/3-ával, mivel a termékek sütés közben emelkednek. Helyezze a muffinokat a kemencébe, előmelegítve 200 ° C-ra, süsse körülbelül 25 percig, majd vegye le és lehűtse az asztalon.
7
A hűtött tejszínt poros cukorral vastag habba keverjük össze. A korbálás végén adjunk hozzá kókuszdiót a krémhez. Cukrászati fecskendővel öntsük a csodálatos krémet "sapkákkal" a muffinokra, és cukorgyöngyökkel megszórjuk őket.