A koreai ételek híresek azzal a ténnyel, hogy nagyon gyorsan főznek. Minimális hőkezelés és maximálisan tárolt vitaminok. Az illatos koriander, a bors, a fokhagyma és az ecet a hagyományos fűszerek. A koreai stílusú padlizsán vonzó lesz a fűszeres szerelmeseinek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 5 kg padlizsán;
- - 3 sárgarépa;
- - 3 paprika;
- - 2 hagymafej;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 0, 5 teáskanál pirospaprika;
- - 0, 5 teáskanál fekete bors;
- - 0, 5 teáskanál őrölt koriander;
- - 100 g ecet 6%;
- - növényi olaj;
- - 2, 5 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 evőkanál. evőkanál sót.
Használati útmutató
1
Mossa le és hámozza meg a padlizsánt. Vágjuk és forraljuk sós vízben 10 percig.
2
Döntse a szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz kifolyjon. Helyezze egy tálba.
3
Öblítse le a sárgarépát, héját és reszelje a koreai sárgarépát.
4
Hámozza meg a hagymát a kéregből és vágja félkarikákra.
5
Öblítsük le a paprikát, és vegyük el a magvaktól. Vágjuk apróra. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
6
Melegítse az olajat egy serpenyőben. Adja hozzá: cukor, só, fekete és piros paprika, koriander, fokhagyma.
7
Töltse meg a zöldségeket az ízesítő keverékkel. Adjunk hozzá ecetet és gondosan keverjük össze.
8
Főzzük az üvegeket. Öblítsük le, sterilizáljuk. Forraljuk fel a fém kupakokat.
9
Tegye az elkészített zöldségkeveréket üvegekbe. Sterilizáljuk 30 percig. Tekerje fel a fedelet.
10
Fordítsa meg fejjel lefelé, és helyezze a "szőrme" alá, amíg teljesen lehűl. Hűtés után azonnal vegye le hideg helyre. Hideg előételként szolgál a grillhez.
Figyelem!
A padlizsán önmagában keserűséget tartalmaz. Ezért előzetesen vízben tarthatók legfeljebb 3 órán keresztül. Vagy csak megszórjuk sóval, hogy lé legyen. Szivárogja ki a levet, és folyó víz alatt öblítse le a padlizsánt.
Hasznos tanácsok
Egy ilyen salátát 5 óra elteltével az asztalra lehet kiszolgálni. A hosszú tároláshoz nem szükséges feltekerni.