Nagyon lédús, finom és illatos szelet japánul. Készítik egyszerű halakból, például pollockból, tőkehalból vagy szürke tőkehalból. Nagyon levegősnek tűnik, palacsintákat emlékeztetve.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g hal;
- - 4 tojás;
- - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1, 5 evőkanál. evőkanál száraz fehér bor;
- - 1 evőkanál. egy kanál kukoricadara;
- - 1, 5 teáskanál cukor;
- - só, bors, szójaszósz.
Használati útmutató
1
Vegye ki a pollock, a szürke tőkehal vagy a tőkehal filéjét, öblítse le és aprítsa össze egy élelmiszer-feldolgozóban vagy darabolva.
2
Öntsön lisztet a kapott darált halba, öntsük a bort. Osszuk a tojásokat mókusokra és tojássárgájára, küldjük a tojássárgáját a darált húsra, sóra és borsra. Vegyük meg a fehéreket granulált cukorral, tesszük darált húsba és finoman keverjük össze. Az eredmény egy nagyon könnyű és levegős tömeg - a szelet omlettként fog kinézni, csak halas ízzel.
3
Ha a tömeg túl vastag, adhat hozzá egy kevés szójaszószt. A tömegnek olyan konzisztenciának kell lennie, amely hasonló a tésztához. Nem kell azonnal darabolni belőle darabokat, ezeket a fritingek elve szerint készítik el.
4
Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe és melegítsük fel. Helyezzen egy evőkanál haltésztát olajba és süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd forgassuk el a hal süteményeket, és a másik oldalon süssük, amíg össze nem romlik. Helyezze a kész szelet egy tányérra. Helyezze a darált hús következő adagját a serpenyőbe, és így tovább, amíg a haltömeg véget nem ér.
5
Készen állnak a japán hal sütemények, forróan tálaljuk bármilyen zöld salátával és szójaszósszal. A fűszeres szerelmeseinek javasolhatja a szeletek wasabi-val történő felszolgálását.