A szilvaszósz nagyszerű kiegészítés a vadételekhez, sertéshúshoz, marhahúshoz vagy bárányhúshoz. Lepje meg vendégeit egy szokatlan fűszeres ízű ízvilággal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 3 kg szilva
- - 4 gerezd fokhagyma
- - egy csomó bazsalikom
- - 1/2 hüvely chili paprika
- - 2 cm gyömbérgyökér
- - 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- - 1 evőkanál. l. almaecet
- - 1 evőkanál. l. cukor
- - só ízlés szerint
Használati útmutató
1
Öblítse le a csatornát folyó víz alatt, szárítsa meg. Vágja fel felére és távolítsa el a kőből. Mash húsdarálóval vagy turmixgép. Törölje át a szitán.
2
Hámozza meg a fokhagymát és a gyömbért, és reszelje le egy finom reszelőre. Öblítse ki a bazsalikomot folyó víz alatt, szárítsa meg és apróra vágja. Öblítsük le a chili paprikát folyó víz alatt, szárazra mossuk, felére vágjuk. Vegye ki az összes magot az egyik feléből, és apróra vágja.
3
Öntsük a szilvafürkét a serpenyőbe, és tüzet hagyjuk. Amikor felforr, adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot, gyömbért, chili paprikát, fekete borsot, almaecetet, cukrot és sót. Csökkentse a hőt és főzzük 10 percig, folyamatosan keverve és eltávolítva a kapott habot.
4
Hagyja a mártást lehűlni és tálalja, öntsön egy mártásos hajóba. Ezenkívül a szilvaszószt egy üvegbe is öntsük, és egy héten tárolhatjuk a hűtőszekrényben. Ha nem vagy a meleg rajongója, akkor csökkentse a chili és az őrölt fekete bors mennyiségét.
Figyelem!
A rövid hőkezelés miatt több tápanyag marad meg, de sajnos a szósz tárolási ideje csökken.