A csirke tekercs meleg vagy hideg snackként működhet, valamint a főétel, amelyet körettel szolgálnak fel. A legjobb tekercset sütni sütőben, még a hő is megőrzi a madár lézettségét és finom ízét. További árnyalatok gombát, gyógynövényeket, zöldségeket vagy sajtot adnak hozzá.
Válassza ki a receptjét
Csirke tekercs gombával
A fehér csirkehús jól illeszkedik sampinyonval és kemény sajttal. Az adagtekercset melegben szolgálják fel, házi készítésű citrommajonézzel.
összetevők:
- 400 g csirke;
- 50 g sampinyonval;
- 50 g kemény, nem túl éles sajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g vaj;
- 6 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- kapor több ága;
- só;
- őrölt fekete bors.
Húzza le a csirkefilét a filmekből és a zsírból, vágja végig úgy, hogy a rétegek vastagsága ne haladja meg a 1, 5 cm-t, dobja ki a húst, reszelje sóval és őrölt fekete borssal. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül, apróra vágja a kaporot.
Helyezze a csirkerétegeket egy deszkára, mindegyiket kaporral és fokhagymával meghintve. Mosott és szárított gomba vékony műanyagba vágva. Helyezze a gombát a zöldek tetejére, tegye rá a sajt műanyagot.
Tekercselje az összes filét tekercsbe, rögzítse fafogpiszkálóval vagy kösse össze kemény menettel. Vegyük a tojásokat külön tartályba, mártsuk be az egyes tekercseket a tojásmasszába, majd óvatosan tekerjük zsemlemorzsaba.
Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, és süssük minden tekercset, amíg aranybarna nem lesz. Hajtsa le a húskészítményeket tűzálló formában, fedje le fóliával és helyezze a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Süssük főzésig. Köretként főtt rizst vagy fiatal burgonyát szolgálhat fel kaporral.