Keleten ismert hummus nevű snack. Ezt az ételt Izrael, Jordánia, Libanon, Törökország lakosai részesítik előnyben. Pitta vagy pita kenyérrel mártással szolgálják fel, és egyes régiókban leggyakrabban kukorica chips vagy kenyér snackként. De a vegetáriánusok mindenekelőtt a hummust részesítik előnyben, mivel növényi fehérjét, élelmi rostot, valamint telítetlen zsírokat és vasat tartalmaz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csicseriborsó - 1 evőkanál.
- - szóda - 0, 5 teáskanál
- - Szezám olaj (tahini) - 1 evőkanál
- - kömény (tahini) - 0, 5 teáskanál
- - paprika (tahini) - 0, 5 teáskanál
- - citrom (juice) - 0, 5 db.
- - paradicsom (saláta) - 2db.
- - bolgár bors (saláta) - 1 db.
- - zeller (saláta) - 1 szár
- - olívaolaj (saláta) - 1 evőkanál
- - Zöldek (saláta) - néhány gally
- - zabliszt (kekszet) - 1 evőkanál.
- - teljes kiőrlésű liszt (kekszet) - 0, 5st.
- - kefir (kekszet) - 0, 5
- - tojás (kekszet) - 1 db.
- - só (kekszet) - 0, 25 evőkanál.
- - sütőpor (kekszet) - 1 teáskanál.
Használati útmutató
1
A csicseriborsó elkészítéséhez kb. 12 órán át meg kell tölteni vízzel, öblíteni, és öntsön újra vizet a fedéshez, majd adjon hozzá 0, 5 teáskanál. szóda és forraljuk 45-50 percig. Szűrés után tegyen félre néhány borsót, és homogén masszát aprítson el.
2
Készítsen tahini szószot. Fõzze a szezámmagot körülbelül 3-4 percig, majd őrölje őrlõgépen, adjon hozzá szezám olajat, köménymagot, citromlevet és paprikát. Kiderül, hogy egy sima paszta. Ezt a pasztát hozzá kell adni a csicseriborsó püréhez, összekeverjük és sóhoz. Tálalják zöldségsalátával, vágva zöldségeket, fokhagymát, gyógynövényeket, olívaolajat. A sóhoz.
3
A Hummust általában pittával tálalják, de alacsony kalóriatartalmú kekszet is készíthetnek. Ehhez őröljön 1 csésze zabliszt kávédarálóban, adjon hozzá fél pohár teljes kiőrlésű lisztet, sót, köményt, paprikát, sütőport, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá a tojást, a kefirot, a növényi olajat és keverjük újra. Tekerje be egy fóliába, tegye 1 órán át hűtőszekrénybe.
4
Az idő múlásával görgessen ki a tésztát, és vágja vékony csíkokra, meghintjük paprikával és szezámmaggal. Süssük sütőben 200 fokon kb. 10-15 percig. Kiderül, hogy finom kekszet.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk a hummust, egy tányérra rakva és közepén egy kis mélyedést készítve. Helyezze oda a salátát, és meghintje paprikával és szezámmaggal. Bármilyen formában enni lehet - meleg vagy hideg.