A tengeri rákok minden fajtáját általában homárnak nevezik, amelyek közül a leggyakoribb a homár és a homár. Külsőleg mindkét tengeri lakos hasonló, ám a tüskés homárnak nincs karom.
Válassza ki a receptjét
Manapság a tenger gyümölcseit csemegéknek tekintik, amelyek a legtöbb étterem étlapján széles körben képviseltetik magukat. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen enni a homárt.
Mit kell enni a homáron?
A homár "ehető" testrészei a nyaki, has, karom, kaviár és máj húsai. Lehetetlen vizuálisan összetéveszteni a kaviárt más belső rétegekkel. A máj a nyak mellett helyezkedik el. Általános szabály, hogy ez a test meglehetősen nagy, tehát nehéz hibázni.
Hogyan homár
A homárral akkor is foglalkozhat, ha forró vagy már kissé lehűlt. Hentes homár szigorú sorrendben. Az első karomot elválasztják a testtől. A következő lépés a pofa, amelyet speciális csipeszekkel fedezünk fel. A homár vagy a tüskés homár hasított testét általában hosszirányban vágják, majd eltávolítják a belsejét, és a homárot egy edényre helyezik, és az asztalnál szolgálják fel.