A Manti nem csak nagyon finom, hanem teljes étel is. Párolt és mártással vagy tejföllel ízesítve nemcsak hasznosak, hanem szokatlanul lédúsak is. Ha legalább egyszer megpróbáltad a manti-t, akkor biztosan meg akarja majd főzni őket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- bárány;
- kövér farokzsír;
- hagyma;
- liszt;
- tojás;
- őrölt pirospaprika;
- őrölt fekete bors;
- a sót.
Használati útmutató
1
Fordítson 400 gramm zsíros birkát és 70 gramm zsíros farokzsírt egy húsdarálón, helyezze be a nagy rácsot vagy darabolja apró kockákra (kissé fagyasztja be a húst és a zsírt, akkor sokkal könnyebben vágható). Hámozzon és apróra vágjon 7-8 közepes hagymát; a hagyma tömegének meg kell egyeznie a hús tömegével. Ha otthon nincs mérleg, koncentráljon a termékek mennyiségére: 1 csésze húshoz vegyen 1, 5 csésze apróra vágott hagymát.
2
Keverjük össze a húst hagymával, sóval és borssal ízlés szerint. Adjunk hozzá egy kevés vizet a darált húshoz, hogy fiatalabbá váljon. Hagyja a darált húst legalább 30–40 percig infundálni. Íze érdekében frissen apróra vágott petrezselymet, kaprosot, koriander és koriander adjunk hozzá.
3
Főzzük a tésztát. Ehhez keverjünk össze 1 tojást egy pohár hideg forralt vízzel, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és alaposan keverjük össze. Szitáljon 4 csésze lisztet egy mély csészébe, öntse bele a folyadékot és gyúrja meg a tésztát. Rugalmasnak kell lennie.
4
Osszuk a tésztát 3-4 részre, annyi résznek kell lennie, amennyire körök vannak a serpenyőben. Ossza meg az egyes darabokat 9-12 részre. Az egyes darabokat gördítse le egy kerek süteménybe, tegye közepére az erőhúst, hogy az élek meg tudják szorulni. Fogja meg a széleket a gombóc elve alapján (használhat más módszereket is) és gyűjtse össze őket rozetta alakban. Helyezze a tűzhelyre egy vízmelegítőt és hagyja forrni. Helyezze be a bögréket, zárja le a fedelet. Főzzük 40-45 percig magas hőn. Díszítsük friss fűszernövényekkel a manti tálalása előtt.
Figyelem!
A Mantyt hermetikusan kell lezárni.
Hasznos tanácsok
Manti-t kell kezével, és nem villával enni, hogy a juice ne szivárogjon belőlük. Víz helyett lágy tészta készítéséhez kefírt használjon, és ne adjon hozzá tojást, kissé növelje a só mennyiségét. Mielőtt a manti a bögrékre kerülne, mártsa őket növényi olajba, hogy ne tapadjanak a réteghez.
Kapcsolódó cikk
Hogyan kell főzni üzbég manti