A tigrisrák egy igazi finomság, amelyet a tenger gyümölcseinek szerelmesei értékelni fognak. A finom lédús íz és a ínycsiklandó aroma tökéletesen kombinálódik ebben a tengeri finomságban.
Válassza ki a receptjét
Hogyan készítsünk tigrisrákot
A garnélarák főzésének egyik leggyakoribb és legismertebb módja a forrás. Ezeknek a tenger gyümölcseinek a hús nagyon finom, tehát nem igényel hosszú távú hőkezelést. A nyers garnélarát elegendő forralni 7-10 percig. Ha hosszabb ideig főzik, akkor a hús merev lesz, és elveszíti gyümölcslésségét és rugalmasságát.
Fagyasztott garnélarákot egy zsákból egy szűrőedényben, és alaposan öblítse le hideg vízzel. Hagyja ezt a folyamatot elég hosszú ideig, hogy a jégkéreg megolvadjon. Töltsön meg egy nagy edényt tiszta vízzel, és forralja fel. Kissé sózzuk a vizet ízlés szerint, és merítsük a garnélarák a vízbe. Teljesen le kell fedni folyadékkal, és ugyanakkor szabadon kell tartaniuk az edényt, azaz lazán fekszenek. Ízesítsük a vizet citromlével. Ehhez mossa meg a citromot, és nyomja ki a juice-t egy serpenyőbe. Az ízlés szerint a víznek enyhén savasnak kell lennie.
Ha a garnélarák forraltak-fagyasztottak, akkor főzzük őket legfeljebb 3-4 percig. A szakács ízlése szerint a húslevest, amelyben a tenger gyümölcseit főzik, fűszerezik fekete vagy szegfűbors borsóval, szegfűszeggel, babérlevéltel. Néhány gerezd fokhagyma, belemerítve az egész vízbe, fűszeres, fűszeres aromát kölcsönöz a kész ételnek.
A kész garnélarák a víz felszínén lebegnek, és héja gazdag vörös színű lesz.