Apple jam - élvezet gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt. Melegíti téli hideg estéken, ízével és aromájával emlékeztetve a meleg nyárra. Az almás lekvár készítésének ideje augusztus és szeptember.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 10 kg alma;
- 5 kg granulált cukor;
- blansírozó háló;
- nagy serpenyő;
- medence;
- fa spatula;
- üvegedények;
- fedelek dobozok feltekeréséhez.
Használati útmutató
1
Almáslekvár készítéséhez válasszon jó, érett almát. Főzhet lekvárt savanyú és savanyú-édes fajta almából. Öblítse le az almát, hámozza, vágja le és vegye le a magot.
2
Helyezze a feldolgozott és vágott almát egy blanszírozó rácsba, engedje le a rácsot egy nagy serpenyőbe, amelynek aljára öntsön kis mennyiségű vizet (2-3 csésze). Ugyanakkor az alma ne érintse meg a vizet. Párolja az almát, amíg teljesen lágy nem lesz.
3
Amikor az alma megpuhult, azokat össze kell aprítani és át kell szitálni. Tegyük a kapott iszapot a medencébe, főzzük, amíg a zagy mennyisége kétszer csökken. A zabkását állandóan keverni kell, hogy ne égjen. Ehhez használjon egy fa spatulát.
4
Amikor az alma tömege felére csökken, adjunk hozzá cukrot. A lekvárt főzésig főzze, folyamatosan keverve. A lekvár készségét az alábbiak szerint határozzuk meg - kis mennyiségű lekvárt csepegtetünk egy csészealjra, és hagyjuk lehűlni. Ha a lekvár lehűlt, akkor nem terjed, akkor készen áll - eltávolíthatja a tűzről.
5
A forró lekvárt el kell osztani a steril, száraz dobozokon, és azonnal le kell forgatni a dobozokat fedéllel.