Annak ellenére, hogy a gyümölcs- és zöldségfélék az év bármelyik szakaszában megtalálhatók a boltok polcán, az igazi háziasszonyok továbbra is készülnek a télre. A házi készítmények tárolásának kérdése nem kevésbé fontos, mint az elkészítésük receptje, mivel ezek eltarthatósága ettől függ.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A házi termékek tárolása fajtájától függ. Tárolja a friss zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat fagyasztóban -18 fok hőmérsékleten legfeljebb 6 hónapig. Az ilyen lapok nem tolerálják a megolvasztás utáni ismételt fagyasztást, mivel elveszítik minden hasznos tulajdonságukat, ízüket és megjelenésüket.
2
A szárított munkadarabokat meleg helyen, légáteresztő szövettasakokban tárolhatja, elkerülve a nedvességet. Éppen ezért a lepkéket és más rovarokat ültetik szárított gyümölcsökbe.
3
Sterilizált és hermetikusan lezárt, savanyúsággal és más ételekkel ellátott kannák több évig tárolhatók. Ehhez minden sötét helyiség megfelelő, ahol a hőmérséklet nem túl magas. Ha van pince vagy alagsor, helyezze oda a kannákat. Fontos, hogy a hőmérséklet pozitív legyen, különben a savanyúság megfagyhat. Amellett, hogy a bankok ebből fakadnak, maga a gyümölcs is felolvasztása után elveszíti ízét. Sötétségre van szükség a megjelenésük megőrzése érdekében. Néhány gyümölcs és zöldség elveszíti színét, ha napfénynek van kitéve.
4
Rendszeresen ellenőrizze a kannákat. Ha a fedelek duzzadnak, és a tartalom megjelenése megváltozott, akkor a takarmányok elkészítésekor a mikrobák belsejébe kerültek, és a termékek romlottak. Ez bármilyen tartósítás esetén megtörténhet, de a saláták, amelyekhez ecetet nem adnak, a leginkább hajlamosak erre.
5
A dzsemek elegendő cukrot tartalmaznak ahhoz, hogy minden konyhai szekrényben biztonságosan tárolhassák rendes fedőlap alatt. Ha frissen sajtolt bogyókról vagy gyümölcsökről beszélünk minimális cukor hozzáadásával, akkor az ilyen lekvárokat ónfedélkel tekercseljük. A legjobb, ha azokat hidegen tartja. A hozzájuk tartozó pince hűtőszekrényekkel cserélhető.
Hasznos tanácsok
Néhány konyhában beépített kamrák vannak az ablakpárkány alatt. Télen a legalacsonyabb fagyokig tartják a pozitív hőmérsékletet, így a téli takarókat ilyen hűtőszekrényben egészen nyárig tárolhatja.
Kapcsolódó cikk
Szeretőnők megjegyzés: zöldségek betakarítása nyáron