A tapasztalt háziasszony természetesen ismeri az átlátszó, illatos, ízletes és gazdag húsleves készítésének titkait. Nehéz túlbecsülni annak fontosságát a főzésben: az első fogások alapja, kiegészíti a szószokat, javítja a második fogások és az oldalsó ételek ízét.
Válassza ki a receptjét
A húsleves képes visszaállítani az erőt egy duzzadó meleg után, segít a betegségek és betegségek gyógyításában. Könnyű ételként a táplálkozási szakemberek gyakran ajánlják a túlsúlyos emberek étrendjére. A húslevesből indulhat ki étkezés, hogy meginduljon a gyomorlé előállítása és az emésztőrendszer jó működése. Ajánlott minden korosztály számára - a legkisebbtől az idősebbekig.
Mit főzni húslevest
1) Tiszta forrásvíz vagy palackozott ivóvíz, de ne a csapból. Mivel a csapvíz túl sok szennyeződést (klórt, vasat) tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják az étel ízét és aromáját.
2) Főzéshez válassza ki a fiatal állatok húsát és mindig a csontot: borjak, malacok, bárányok. Ennek fő követelménye a frissesség.
3) A fűszerek és a zöldségek képezik a kész leves aromáját, színét, ízét és textúráját. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc és bevált alapanyag-készlete. Leggyakrabban ez: hagyma, sárgarépa, szegfűbors, babérlevél, petrezselyem és kapor. Szárított zöldek használata esetén háromszor kevesebbet kell hozzáadni, mint frissen.