A rózsafüzér már az orron van, és mindenki lassan elkezdi főzni a tavaszi főétel - illatos és rózsás palacsintákat. Sajnos szinte minden háziasszony több palacsintát akar főzni az egész család számára, elfelejtve a minőséget és a megfelelő sütési technológiát.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A palacsinta rendben lesz, ha a szitált lisztet hagyjuk egy kicsit állni.
2
A liszt tapadásának fokozása érdekében csak forró folyadékot kell hozzáadni a palacsinta tésztához.
3
Nagyon fontos, hogy ne túlzásba hozzuk cukorral vagy sóval: a sózott tészta nem járkál, ilyen palacsinta sápadt lesz; és a felesleges cukor miatt a tészta megkeményedhet.
4
A tészta darabok nélküli megőrzése érdekében a lisztet sózott vízben hígíthatja.
5
Annak érdekében, hogy a palacsinta ne égessen, főzés előtt először meg kell megpótolni a serpenyőt sóval, majd törölje le egy száraz ruhával.
6
Ha a palacsinta forgás közben eltört, akkor több tojást kell hozzáadni a tésztához.
7
A legkényelmesebb két serpenyőben főzni a palacsintát, és a harmadikt kis tűzre tenni. Kész palacsintákat tegyünk bele, meleg vajjal megkenve. Időről időre egy halom palacsintát kell átfordítani - amikor az utolsó palacsinta elkészül, az elsőnek nincs ideje lehűlni.
8
Ha hirtelen fel kell melegítenie a kész palacsintákat, akkor azokat lefedheti fóliával, és tegye a kemencébe 140 fokos hőmérsékleten 10-15 percre.
9
A tegnapi palacsinták frissességének biztosítása érdekében mindegyiket belülről meg kell meghintni cukorral, majd négyszer összehajtani, és egy kissé zsírozott sütőlapra feltenni. Melegítse elő a kemencében 180 fokon 4-5 percig.