A halételek fontos helyet érdemelnek az ebédlőasztalon. Ha meg akarja lepni a vendégeket, vagy kéri a háztartási tagokat, készítsen lazacfilét. Végül is, a lazac nemcsak nagyon hasznos, hanem finom hal, finom ízével és aromájával.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 400 g lazac filé;
- 100 g kukoricadara;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 forró paprika;
- 1 csomó zöld hagyma;
- 2 evőkanál. l. szójaszósz;
- 0, 5 teáskanál Thai hal szósz
- egy csipet nádbarna cukor;
- egy darab gyömbérgyökér 2 cm hosszú;
- 1 csokor menta;
- 1 csomó tárkony;
- 1 evőkanál. l. Fűszerek halakhoz;
- 2 evőkanál. l. mogyoróvaj;
- 2 evőkanál. l. szezám olaj.
Használati útmutató
1
Készítse elő a halat. Ha fagyasztóban van, először olvassza le. Ehhez jobb, ha a halat egy éjszakára hűtőszekrényben hagyja. Ha nincs sok idő, olvassza fel a halakat szobahőmérsékleten. Annak érdekében, hogy a halfilé íze ne romlik. Ne olvassa vízben.
2
Szitáljuk a kukoricadara. Tegye egy nagy tálba. Helyezze oda a lazacot, és alaposan keverje össze.
3
Készítse elő a fokhagymát. Ehhez hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát, és vágja vékony lemezekre. Mossa meg alaposan a borsot, távolítsa el a magokat és apróra vágja egy késsel. Hámozza meg a gyömbér gyökérét, és apróra vágja. Mossa ki a tárkonyot és a menta alaposan, kissé szárítsa meg, és apróra vágja. Mossa le a zöld hagymát, szárítsa meg és gyűrűkre vágja.
4
Melegítsük az edényt nagy hőn. Öntsen bele 1 evőkanál szezámot és mogyoróvajat, és süsse a halat, amíg aranybarna nem lesz magas hőn. Fordítsa meg a darabokat, és süsse meg a másik oldalon. Ahhoz, hogy mindkét oldal megbarnuljon, három perc elegendő.
5
Vegye ki a halat a serpenyőből és tegye egy tányérra. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntse bele a maradék olajat, és süsse bele a fokhagymát és a gyömbért 1 percig. Ezután adjunk hozzá borsot és újhagymát. 1 perc múlva adjunk hozzá cukrot, szóját és halmártást, apróra vágott borsmenta és tárkonyot a serpenyőbe. Megszórjuk a hal fűszereit. Alaposan keverje meg és további 1 percig süsse.
6
Távolítsa el az edényt a tűzről. Öntsük a lazac darabokat a kapott mártással és tálaljuk.
Figyelem!
A mérgezés és az alacsony minőségű áruk vásárlása elkerülése érdekében vásároljon halakat olyan speciális üzletekben, amelyek rendelkeznek a tenger gyümölcseinek értékesítéséhez szükséges feltételekkel és igazolásokkal. Lazacfilé vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a friss lazacnak nincs kifejezett halszagja. Ne felejtsük el, hogy a jó minőségű filé elasztikus, rugalmas szerkezetű.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk zöldségféléket a körethez. Kiváló köretként szolgálnak, és hozzáadják a pikantisságot az ételhez. Annak érdekében, hogy a zöldségek több vitamint tartsanak, gőzölje őket vagy pörköltesse.