A növényi zsírok, a növényi olajokkal ellentétben, növényi olajok (pálma, napraforgó stb.) Hidrogénezésének (kikeményítésének) termékei, amelyeket az élelmiszeriparban széles körben használnak tejzsír helyettesítésére, édességek sütésére, mély zsírként stb. d. A táplálkozási tudósok figyelmeztetnek az ilyen zsírok egészségügyi kockázataira.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- erős pontok vagy nagyító.
Használati útmutató
1
Vigyázzon az olyan termékekről, mint a fagylalt, kekszek, chips, csokoládé, margarin, édességek, sűrített tej, sajt, vaj. E termékekkel kapcsolatos tanulmányok kimutatták, hogy a pácolt pálmaolaj-tartalom a legmagasabb. A pálmaolaj a legolcsóbb növényi olaj a világpiacon, azonban a gyógyításának néhány terméke idegen az emberi test számára (például néhány fenék csak 40 ° C feletti hőmérsékleten bomlik).
2
Vegye figyelembe a hagyományos tejtermékek címkéit: a gyártók kötelesek megváltoztatni a termék nevét, ha növényi zsírt használtak annak elkészítéséhez. Például a sajt "sajttermék", a sajt - "sajttermék", túró - "sajt" vagy "túrós termék", "túró". A címkén szereplő "tejföl" helyett a "tejföl", a "tejföl", a sűrített tejet "sűrített tej", "sűrített tejtermék", vaj - "könnyű vaj" jelöljük.
3
Vessen egy pillantást a fagylalt címkéjére: Lehet, hogy már a gyermekkor óta kedvenc fagylaltának márkája van, de a „fagylalt” szó nem lesz ott. Ez azt jelenti, hogy a termék magas növényi zsírtartalommal rendelkezik, és tilos fagylaltnak nevezni. Ha tartalma kicsi (legfeljebb 50%), akkor a „fagylalt” fel fog maradni a címkén, és ebben az esetben az ilyen zsírok 100% -os felhasználásának elkerülése érdekében meg kell vizsgálnia a termék összetételét. A "fagylalttermék" részeként a következőket találhatja: "fagylalt kombinált alapanyag-összetételű", "fagylalt növényi zsírral".
4
A vaj kiválasztásakor vegye át a termék nevét és összetételét. A könnyű olajat növényi zsírokat tartalmazó terméknek nevezik, a növényi zsírtartalmat a készítmény tartalmazza. A kenhető készítményekkel kapcsolatos helyzet pontosabb, mivel a jogszabályok megállapítják az ilyen zsírok maximális tartalmát - akár 70% -ot is, a margarin tekintetében - itt nincsenek korlátozások, és ez 100% -ban növényi alapanyag lehet.
- Milyen ételek tartalmaznak transzzsírokat?
- növényi zsír az összetételben, mi az