Időbe telik, amíg otthon tésztát főzünk, amiben nem minden háziasszony rendelkezik. Idő hiányában inkább kész tésztát vásárolnak - boltokban. A szokásos tésztát hűtve is lehet értékesíteni, de a puffot leggyakrabban fagyasztják.
Válassza ki a receptjét
A leveles tészta leolvasztásakor ezt a műveletet rendkívül óvatosan kell végezni. A tesztet rendkívül óvatosan kell végezni - a fagyasztott képződmények elbomlanak, amikor telepítik őket. Ha a leolvasztást helytelenül hajtják végre, az ilyen teszt valószínűleg nem eredményez jó sütést.
Lassú leolvasztás
Ha elegendő idő van, akkor jobb, ha a leolvasztást enyhe módszerekkel végezzük.
1. Távolítsa el a tésztát a csomagolásból - lehet film, fólia vagy táska. Tegye egy deszkára vagy egy előkészített szőnyegre gördítésre, és hagyja lefeküdni. A rétegeket addig nem szabad meghosszabbítani vagy elválasztani, amíg azok teljesen le nem olvadnak - később összeomlanak, eltörhetnek és kiszorulhatnak a tészta. Szobahőmérsékleten öt óra elegendő. A tésztát csak a teljes kiolvasztása után lehet biztonságosan telepíteni.
2. A hűtőszekrény alsó polcán hagyja a tésztát éjszakára, és nem szükséges kicsomagolni. Kb. 10 óra elteltével felolvad. Még ha a háziasszony meg is változtatja terveit, és nem foglalkozik sütéssel, a tészta még egy kicsit még a hűtőszekrényben fekszik - a rétegek nem fognak összetapadni.