A Kissel az ókorban ismert. Ez egy nagyon tápláló, magas kalóriatartalmú és egészséges ital a gyomor számára. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különböző gyümölcsökből és bogyókból főzheti. A kombinált zselé különösen finom. Ez a recept az alma-áfonya házi készítésű zselé előállításának módszerét írja le.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 5 közepes alma;
- 150 g áfonya;
- 150 g cukor;
- 50 g keményítő;
- 3, 5 liter víz.
Használati útmutató
1
Öblítse le az almát jól. Vágja őket apró szeletekre, vegye le a magot magokkal, vegye le a héjat. Öntsünk forró vizet (3 liter) és főzzük 15-20 percig. Törölje le a főtt almát egy szitán egy kis tartályban. Szűrjük le a húslevest egy kis hálóval rendelkező szitán.
2
Válasszon áfonyát és alaposan öblítse le. Hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon, vagy szárítsa meg a bogyókat törülközővel. Az áfonya levét nem oxidáló tartályba ürítse ki, zárja le a fedelet és helyezze a hűtőszekrénybe. Forraljuk a bogyó pépét kis mennyiségű forró vízben (250 ml) 5-10 percig. Szűrjük le a levest egy gyakori szitán. A bogyó fonókra már nincs szükség.
3
Kombinálja az alma és áfonya főzetét. Adjon hozzá cukrot keverés közben, forraljuk fel. Távolítsa el a kapott habot a főzet felületéről.
4
Öntsön burgonyakeményítőt egy tartályba, hígítsa hideg ivóvízzel, és keverje a szuszpenziót, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne engedje, hogy csomók alakuljanak ki. Öntsük folyamatosan az oldott keményítőt a forró húslevesbe, egyenletes keverés közben. Ezután forraljuk fel a zselét és adjuk hozzá a tört almát. Amikor a zselé ismét felforr, öntsük bele a sajtolt és lehűtött áfonya juice-t. Távolítsa el a zselét a tűzről.
Figyelem!
A Kissel bármilyen bogyós gyümölcsből és gyümölcsből, néhány zöldségből vagy ezek kombinációjából főzhető.
A többszínű vastag zselés kombinációjából puffasztalt készíthet, hűtve pedig a zselés rétegeket egy átlátszó tálban. Különösen finom és gyönyörű desszert kap a tejből és az eper zseléből.
A sötét bogyós gyümölcsök színének megőrzése érdekében a zselében adjunk hozzá egy kevés citromsavat (egy kés hegyére), vagy nyomja be egy kevés citromlevet az oldatba.
Hasznos tanácsok
A zselés sűrűsége a keményítő mennyiségétől függ. A zseléket vastagabbá vagy vékonyabbá teheti, növelve vagy csökkentve a felhasznált keményítő mennyiségét.
Ha a film nem alakul ki a zselén, szórjon rá egy kevés cukorral a felületét.