Hajdina kása tejjel, kis darab vajjal vagy kedvenc lekvárral - ez az étel gyermekkori és otthonos. A tálalás ízlés kérdése, mindenesetre a hajdina továbbra is az egyik leghasznosabb gabonafélék.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 2 csésze hajdina liszt
- 1 csésze tej
- némi krém 15% zsír
- só és cukor ízlés szerint
- vaj
Használati útmutató
1
Válasszon hajdinadarát, öntsön hideg vizet 5 percig. Alaposan öblítse le vízzel. Öntsön 1 liter vizet egy nagy edénybe, forraljuk fel. Öntsön hajdina forrásban lévő vízbe, fedje le nem olyan szorosan a fedéllel, hogy maradjon egy kis repedés. Csökkentse a hőt.
2
Forrás után 5 perccel öntsünk 1 csésze tejet. Adj hozzá egy teáskanál sót és néhány evőkanál cukor ízlés szerint. Keverje meg és lassan keverve főzze tovább. Ügyeljen arra, hogy a zabkása ne tapadjon a serpenyő aljára és széleire, és a víz ne forrjon fel. Ideális esetben a zabkását főzni, csak enyhén vízzel borítva. Főzzen még 5-7 percig.
3
Ellenőrizze, hogy a zabkása készen áll-e; legegyszerűbb módja egy kis gabona "fogamonként" kipróbálása. Ha a gabona duzzadt és lágy, öntsen bele egy kevés 15% -os tejszínt, és tegyen egy kis darab vajat. Keverje hozzá, kapcsolja ki a hőt és fedje le. Hagyja állni egy ideig, és felszívja a tej és a tejszín ízét.
4
A hajdina kása még finomabb lesz, ha kemencében sütjük kis adagokban.
A recept változatlan maradhat. És ha valami szokatlanat szeretne, adjon hozzá néhány friss vagy főtt gombát a zabkásahoz, körülbelül 1/2 csésze zúzott gombát térfogatnyi zabkása esetén, 2 csésze gabonaféléből. A hajdina és a gomba kombinációja lesz a legfinomabb. A gombákat közvetlenül a tej után adjuk hozzá, alaposan keverjük össze, sózzunk még egy kicsit. Egy-két percig, amíg készen áll, dörzsöljön egy kevés keményt vagy krémsajtot a fazék tetejére. Kiderült, hogy egy finom sült kása gombával, egy finom sajtkéreg alatt.
5
Egy másik szokatlan recept a hajdina elkészítéséhez a hajdina kása ropogós tejjel sütve. A főzési módszer nem különbözik túlságosan az előzőtől: apróra vágott gombák helyett a kásaba apróra vágott szalonnát kell hozzáadni a korábban olajban sütve. A hagymafej felét megsüthetjük szalonnával. Mindezt a zabkásahoz adják, összekeverik, fűszerekkel fűszerezik és további 5-7 percig párolják alacsony lángon. Egy ilyen csaló még a legfinomabb ínyencek számára is vonzó.
Figyelem!
Ha a víz túl sokat forr, a zabkása éghet vagy keserű ízű lehet. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kevés vizet és keverjük össze a zabkását.