A gombaételek tele vannak és kellemes ízűek. Diversifikálja az asztalát - készítsen valami szokatlant a gombából. Például sampinyonvaló paradicsomos szószban, amelyet rizsgyűrűben is felszolgálhatunk. Adjon hozzá még fűszeres gyógynövényeket - ennek az ételnek ízének világosnak kell lennie, és ellentétben kell lennie a friss rizzsel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 200 g kerek szemű rizs;
- 400 g friss sampinyonval;
- 150 g szalonna;
- 3 paradicsom;
- vaj sütéshez;
- 0, 5 csésze száraz fehér bor;
- 1 hagyma;
- 0
- 25 pohár tejszín;
- szárított oregánó és bazsalikom;
- 100 g parmezán;
- 1 evőkanál liszt;
- friss fűszernövények, bazsalikom és petrezselyem;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Van köret. Kerek szemű rizs (például Krasnodar), válogassa és öblítse le hideg vízben. Tegye egy serpenyőbe. Öntsen be kétszeres mennyiségű vizet, adjon hozzá sót és főzze, amíg lágy nem lesz. A megfelelően főzött rizsnek ragacsosnak kell maradnia - így a gyűrű jobban megtartja alakját.
2
Mossa meg a gombát, szárítsa meg törülközővel és vágja műanyagba. Tegye őket egy tálba, és finoman meghintje citromlével. Vágja a szalonnát vékony csíkokra és serpenyőben süsse körülbelül 3 percig. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, keverje össze és további három percig süsse.
3
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, apróra vágjuk a húst. Öntsük a paradicsomdarabokat a serpenyőbe, keverjük össze. Öntsünk bele egy fél pohár fehérbort, adjunk hozzá szárított oregánó zöldet és bazsalikomot. Olvassa el az elegyet, amíg a folyadék kétharmadával el nem párolog. Öntsünk egy negyed csésze tejet, keverjük össze és melegítsük további 5 percig. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. Ha a szósz túl vékony, kanál liszt hozzáadásával sűrítse meg. A keveréket alaposan dörzsölje úgy, hogy ne keletkezzen pontyok.
4
Vágja fel a hagymát félgyűrűkbe és sütje előmelegített vajjal egy serpenyőben, amíg aranyban nem lesz. Helyezze a főtt rizst egy serpenyőbe, alaposan keverje össze és 3-5 percig főzzük. Vegyünk egy szilikon vagy fém cupcake formát egy bevágással a közepén. Kenje meg vajjal, és töltse fel hagyma és rizs keverékével. Nyomja meg szorosan a rizsmasszát egy nagy lapos kanállal. Helyezze az űrlapot néhány percre az előmelegített sütőbe.
5
Vegyünk egy nagy, lapos edényt. Vegye ki a formát a sütőből, és óvatosan fordítsa a rizsgyűrűt az edényre. Helyezze a gombát paradicsomos szószba közepén. A tetejére reszelt parmezánnal meghinthetjük. Díszítsük a rizsgyűrűt friss petrezselyemmel és bazsalikommal, meghintjük rózsaszín borsszemmel. Tálaljuk meleg zöld salátával és hűtött rózsaborral.